隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲食已經(jīng)從簡單的糧食主食發(fā)展到了各種美食佳肴，木薯淀粉就是其中之一。作為一種食品添加劑和原料，木薯淀粉廣泛應用于食品、化妝品和醫(yī)藥等領域。然而，由于木薯淀粉的生產(chǎn)、提取和加工過程中存在一些安全隱患，因此制定并嚴格執(zhí)行標準規(guī)范，對于保障消費者的健康和安全具有重要的意義。NY/T 875-2012食用木薯淀粉國家標準就是其中之一。

一、標準編制背景

隨著生產(chǎn)技術和市場需求的不斷發(fā)展，木薯淀粉的應用在不斷擴大，對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求也越來越高。然而，由于木薯淀粉加工技術水平參差不齊，生產(chǎn)企業(yè)和消費者對木薯淀粉的安全性、品質(zhì)等方面存在疑慮和不確定性。所以，為了保障消費者的健康和安全，需要采取一系列措施加強對木薯淀粉的監(jiān)管和管理，NY/T 875-2012食用木薯淀粉國家標準就是其中之一。

二、標準依據(jù)

NY/T 875-2012標準是在采用和參考了國內(nèi)外相關標準的基礎上，經(jīng)過廣泛的咨詢和研究制定而成的。其主要參考依據(jù)包括國際上的食品法典、國內(nèi)的食品安全法規(guī)以及木薯淀粉與其他淀粉類食品的相似標準等。

三、標準內(nèi)容

NY/T 875-2012標準包括了木薯淀粉的產(chǎn)品名稱、分類以及質(zhì)量指標等方面的規(guī)定。具體內(nèi)容如下：

1. 產(chǎn)品名稱

標準規(guī)定，木薯淀粉應該以其普遍通用的名稱或代碼稱呼，禁止使用有誤導性或混淆消費者的名稱或代碼。

2. 產(chǎn)品分類

標準將木薯淀粉分為食品級和非食品級兩類，其中食品級又分為一級、二級和三級。同時，標準還規(guī)定了木薯淀粉的物理和化學指標、微生物指標和重金屬指標。

3. 質(zhì)量指標

標準規(guī)定，食品級的木薯淀粉對含水量、總灰分、不溶性灰分、粘度、酸度或堿度、浮游物、不溶于氯仿的物質(zhì)、非淀粉類物質(zhì)和微生物指標等指標都有嚴格的要求。同時，非食品級的木薯淀粉對重金屬的含量、不溶物量和微生物指標等方面也有明確的規(guī)定。

四、標準優(yōu)點

NY/T 875-2012標準的實施可以有效地保障消費者的健康和安全，降低木薯淀粉行業(yè)的風險和問題。具體來說，其具有以下優(yōu)點：

1. 明確規(guī)定了木薯淀粉的質(zhì)量指標和要求，對于消費者選擇合格的木薯淀粉有指導作用。

2. 制定了非食品級木薯淀粉的質(zhì)量標準，保證了非食品級木薯淀粉供應的質(zhì)量和安全。

3. 為木薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)提供了生產(chǎn)和經(jīng)營標準的參考，有助于行業(yè)規(guī)范化和提高木薯淀粉的質(zhì)量。

4. 作為行業(yè)標準，NY/T 875-2012標準提高了木薯淀粉行業(yè)的規(guī)范化水平，有助于行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

五、標準應用前景

作為木薯淀粉行業(yè)的行業(yè)標準，NY/T 875-2012標準在未來的應用前景廣闊。采用NY/T 875-2012標準可以保障木薯淀粉的產(chǎn)品質(zhì)量和安全，降低木薯淀粉行業(yè)的風險和問題，提高木薯淀粉的行業(yè)聲譽。同時，NY/T 875-2012標準還可以促進木薯淀粉行業(yè)的規(guī)范化和健康可持續(xù)發(fā)展，為行業(yè)未來的發(fā)展提供堅實保障。

六、結論

NY/T 875-2012食用木薯淀粉國家標準的制定和實施為保障消費者的健康和安全、促進木薯淀粉行業(yè)的規(guī)范化和健康可持續(xù)發(fā)展提供了重要支持。加強對木薯淀粉的管理和監(jiān)管，是保障消費者的權益和利益的需要，也是促進木薯淀粉行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。希望通過制定和嚴格執(zhí)行標準，建立起嚴格的木薯淀粉生產(chǎn)、提取和加工的質(zhì)量控制體系，切實保障消費者的食品安全與健康。

檢測流程步驟

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