隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲食已經(jīng)從簡(jiǎn)單的糧食主食發(fā)展到了各種美食佳肴，木薯淀粉就是其中之一。作為一種食品添加劑和原料，木薯淀粉廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和醫(yī)藥等領(lǐng)域。然而，由于木薯淀粉的生產(chǎn)、提取和加工過(guò)程中存在一些安全隱患，因此制定并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對(duì)于保障消費(fèi)者的健康和安全具有重要的意義。NY/T 875-2012食用木薯淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就是其中之一。

一、標(biāo)準(zhǔn)編制背景

隨著生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)需求的不斷發(fā)展，木薯淀粉的應(yīng)用在不斷擴(kuò)大，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求也越來(lái)越高。然而，由于木薯淀粉加工技術(shù)水平參差不齊，生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)木薯淀粉的安全性、品質(zhì)等方面存在疑慮和不確定性。所以，為了保障消費(fèi)者的健康和安全，需要采取一系列措施加強(qiáng)對(duì)木薯淀粉的監(jiān)管和管理，NY/T 875-2012食用木薯淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就是其中之一。

二、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)

NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)是在采用和參考了國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)廣泛的咨詢和研究制定而成的。其主要參考依據(jù)包括國(guó)際上的食品法典、國(guó)內(nèi)的食品安全法規(guī)以及木薯淀粉與其他淀粉類食品的相似標(biāo)準(zhǔn)等。

三、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)包括了木薯淀粉的產(chǎn)品名稱、分類以及質(zhì)量指標(biāo)等方面的規(guī)定。具體內(nèi)容如下：

1. 產(chǎn)品名稱

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，木薯淀粉應(yīng)該以其普遍通用的名稱或代碼稱呼，禁止使用有誤導(dǎo)性或混淆消費(fèi)者的名稱或代碼。

2. 產(chǎn)品分類

標(biāo)準(zhǔn)將木薯淀粉分為食品級(jí)和非食品級(jí)兩類，其中食品級(jí)又分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了木薯淀粉的物理和化學(xué)指標(biāo)、微生物指標(biāo)和重金屬指標(biāo)。

3. 質(zhì)量指標(biāo)

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品級(jí)的木薯淀粉對(duì)含水量、總灰分、不溶性灰分、粘度、酸度或堿度、浮游物、不溶于氯仿的物質(zhì)、非淀粉類物質(zhì)和微生物指標(biāo)等指標(biāo)都有嚴(yán)格的要求。同時(shí)，非食品級(jí)的木薯淀粉對(duì)重金屬的含量、不溶物量和微生物指標(biāo)等方面也有明確的規(guī)定。

四、標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)點(diǎn)

NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施可以有效地保障消費(fèi)者的健康和安全，降低木薯淀粉行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，其具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 明確規(guī)定了木薯淀粉的質(zhì)量指標(biāo)和要求，對(duì)于消費(fèi)者選擇合格的木薯淀粉有指導(dǎo)作用。

2. 制定了非食品級(jí)木薯淀粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證了非食品級(jí)木薯淀粉供應(yīng)的質(zhì)量和安全。

3. 為木薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)提供了生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的參考，有助于行業(yè)規(guī)范化和提高木薯淀粉的質(zhì)量。

4. 作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)提高了木薯淀粉行業(yè)的規(guī)范化水平，有助于行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

五、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用前景

作為木薯淀粉行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)在未來(lái)的應(yīng)用前景廣闊。采用NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)可以保障木薯淀粉的產(chǎn)品質(zhì)量和安全，降低木薯淀粉行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題，提高木薯淀粉的行業(yè)聲譽(yù)。同時(shí)，NY/T 875-2012標(biāo)準(zhǔn)還可以促進(jìn)木薯淀粉行業(yè)的規(guī)范化和健康可持續(xù)發(fā)展，為行業(yè)未來(lái)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。

六、結(jié)論

NY/T 875-2012食用木薯淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施為保障消費(fèi)者的健康和安全、促進(jìn)木薯淀粉行業(yè)的規(guī)范化和健康可持續(xù)發(fā)展提供了重要支持。加強(qiáng)對(duì)木薯淀粉的管理和監(jiān)管，是保障消費(fèi)者的權(quán)益和利益的需要，也是促進(jìn)木薯淀粉行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。希望通過(guò)制定和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，建立起嚴(yán)格的木薯淀粉生產(chǎn)、提取和加工的質(zhì)量控制體系，切實(shí)保障消費(fèi)者的食品安全與健康。

檢測(cè)流程步驟

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