隨著現代農業(yè)技術的不斷發(fā)展，各種蔬菜得以在更廣闊的范圍內種植和收獲。其中，菠菜因其營養(yǎng)價值高、口感好等優(yōu)點備受消費者的青睞，成為市場上的熱門蔬菜之一。而為了確保菠菜的食品安全和質量，NY/T 952-2006速凍菠菜檢測標準應運而生。本文將深入探討該標準規(guī)定的主要內容。

一、引言

NY/T 952-2006速凍菠菜檢測標準是由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的一項標準，旨在保障速凍菠菜產品的質量和安全。該標準規(guī)定了菠菜的檢測方法、限量要求、食品添加劑的使用等內容，以確保產品符合國家標準和消費者的需求。

二、檢測方法

在菠菜的檢測過程中，NY/T 952-2006標準主要采用以下檢測方法：

1.菌落總數：菌落總數檢測方法旨在檢測食品中的細菌和其他微生物總數。標準規(guī)定，速凍菠菜的菌落總數不能超過每克100,000CFU/g。

2.真菌和酵母數：真菌和酵母數檢測方法用于檢測食品中的真菌和酵母數量。NY/T 952-2006標準規(guī)定，速凍菠菜中真菌和酵母的數量不應超過每克1,000CFU/g。

3.大腸菌群：大腸菌群檢測方法用于檢測食品中大腸菌的數量。標準規(guī)定，速凍菠菜中每克不能含有大腸菌群和沙門氏菌。

4.農藥殘留：農藥殘留檢測方法可以檢測速凍菠菜中是否存在農藥殘留。標準規(guī)定，速凍菠菜中農藥殘留量不應超限。

三、限量要求

配合檢測方法，標準中詳細規(guī)定了速凍菠菜中各項元素的較大允許限量。以下是其中的幾項限制：

1.鉛：速凍菠菜中鉛的較大允許限量為0.5mg/kg。

2.汞：速凍菠菜中汞的較大允許限量為0.05mg/kg。

3.鎘：速凍菠菜中鎘的較大允許限量為0.1mg/kg。

四、食品添加劑

在生產速凍菠菜的過程中，一些食品添加劑可能會被用作防腐劑、著色劑等。NY/T 952-2006標準中對速凍菠菜中允許使用的食品添加劑做出了限制。標準規(guī)定，速凍菠菜中不得使用違禁的食品添加劑和保健品成分，同時要求所有使用的食品添加劑應符合國家標準。

五、結論

NY/T 952-2006速凍菠菜檢測標準作為一項重要的食品安全標準，為保障消費者的健康起到了重要的作用。其在檢測方法、限量要求、食品添加劑使用等各方面都明確規(guī)定了產品的品質標準，有助于生產者的產品質量控制和消費者的食品安全保障。我們相信，在 NY/T 952-2006標準的規(guī)范下，速凍菠菜制品的質量和安全將得到更好的保障和提高。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。