隨著人們對健康飲食的需求越來越高，油茶籽的市場需求不斷增加。而為了保障油茶籽質(zhì)量，確保消費者的健康和權(quán)益，我國發(fā)布了LS/T 3119-2019油茶籽指標標準。本文將詳細介紹這個標準的檢測項目。

一、油茶籽外觀檢測項目

油茶籽外觀的良莠，直接影響著油茶籽的品質(zhì)。LS/T 3119-2019標準將油茶籽的外觀檢測分為以下幾個項目：

1.色澤：深黃或者褐黃色，表皮光亮，無霉斑、發(fā)黑、泛紅。

2.異物：不得混雜其它籽?；虍愇?，無石子、泥土、木屑等雜質(zhì)。

3.皮膜：油茶籽表皮應完整無損，不得破裂或者露出籽仁。

4.水分：油茶籽的水分不能超過8%。

二、油茶籽理化檢測項目

油茶籽的理化指標是判斷其品質(zhì)的重要因素。LS/T 3119-2019標準包含以下檢測項目：

1.水分：油茶籽的水分是一個重要的指標，高水分會導致油茶籽發(fā)生霉變、油脂酸敗等問題，影響油茶籽的品質(zhì)。

2.酸價：酸價是反映油脂質(zhì)量的重要指標，高酸價意味著油茶籽的油脂質(zhì)量不佳。

3.水溶性氮：水溶性氮通常用于檢測油茶籽蛋白質(zhì)含量，并由此推算出豆粕的產(chǎn)量。

4.油脂含量：油脂含量是油茶籽的重要指標，通過油脂含量的檢測，可以粗略地測算出該批油茶籽的油脂產(chǎn)量。

5.過氧化值：過氧化值是反映油脂氧化的程度的指標，高過氧化值表明油脂已經(jīng)發(fā)生氧化，失去食用價值。

三、重金屬、農(nóng)藥殘留檢測項目

LS/T 3119-2019標準還規(guī)定了油茶籽重金屬、農(nóng)藥殘留等檢測項目，以確保油茶籽的無公害和安全性。

1.重金屬：即鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素，這些元素在超標的情況下會對人體健康造成嚴重影響。

2.農(nóng)藥殘留：油茶籽遭受的農(nóng)藥殘留如果超過國家標準，將對人體健康造成威脅。

總之，LS/T 3119-2019油茶籽指標標準的出臺，標志著我國油茶籽質(zhì)量檢測的規(guī)范化和科學化。只有通過這些檢測項目的全面檢測，才能確保油茶籽生產(chǎn)和銷售的安全性、衛(wèi)生性及合規(guī)性。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。