QB/T 5356-2018《果蔬發(fā)酵汁》是一份由中國輕工業(yè)標準化研究院聯(lián)合多個行業(yè)組織共同制定的標準。該標準對果蔬發(fā)酵汁的生產(chǎn)、加工、包裝、檢測等各個環(huán)節(jié)進行了詳細的規(guī)定。下面就來詳細了解一下QB/T 5356-2018所規(guī)定的內(nèi)容。

一、適用范圍

該標準適用于果蔬發(fā)酵汁的加工、貯存、銷售等各個環(huán)節(jié)。它對生產(chǎn)的果蔬發(fā)酵汁進行了規(guī)范，并且規(guī)定了對生產(chǎn)過程中所使用的原料、添加劑、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料及其檢驗等要求。該標準的實施有助于確保果蔬發(fā)酵汁的品質(zhì)和安全性。

二、術(shù)語和定義

該標準中定義了許多涉及到果蔬發(fā)酵汁的技術(shù)術(shù)語，這對于標準的準確理解和實施至關(guān)重要。例如，標準中定義了“果蔬發(fā)酵汁”、“原材料”、“打汁”、“細菌發(fā)酵”、“澄清”、“滅菌”等術(shù)語，這些定義在實際操作中將起到指導(dǎo)作用。

三、要求和試驗方法

該標準詳細規(guī)定了果蔬發(fā)酵汁的生產(chǎn)要求，包括原料的選擇和采購、加工過程中各個環(huán)節(jié)的流程和操作，以及成品的包裝、儲存和運輸?shù)确矫?。同時標準中也規(guī)定了各項試驗方法，如汁液PH值、色澤、菌落總數(shù)、大腸菌群等技術(shù)指標的檢測方法。通過執(zhí)行這些要求和試驗方法，可以確保果蔬發(fā)酵汁的質(zhì)量和安全性。

四、包裝、標志和運輸

該標準還規(guī)定了果蔬發(fā)酵汁的包裝材料的選用要求、標記與說明、運輸方式和存儲條件等，以確保果蔬發(fā)酵汁在運輸和儲存時保持良好的品質(zhì)。

五、檢驗規(guī)則和標準

該標準對果蔬發(fā)酵汁的質(zhì)量監(jiān)管也做了相關(guān)規(guī)定，如對生產(chǎn)企業(yè)的檢查、檢驗、抽樣方法和數(shù)據(jù)處理等方面做了規(guī)定。該標準也規(guī)定了產(chǎn)品合格和不合格的標準，以確保消費者的權(quán)益。

QB/T 5356-2018《果蔬發(fā)酵汁》標準規(guī)定了果蔬發(fā)酵汁生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)和進出口檢驗指標，為果蔬發(fā)酵汁行業(yè)提供了一份完備、科學(xué)的標準。遵守該標準有助于確保果蔬發(fā)酵汁產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，保障消費者權(quán)益，同時也有利于促進果蔬發(fā)酵汁產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。