NY/T 445-2001是我國關(guān)于口蘑檢測的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其主要目的是為了確保口蘑的質(zhì)量和安全性，防止口蘑對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。本文將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容。

1、適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于采摘或栽培的口蘑，包括平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、茶樹菇等品種。

2、檢測方法

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了口蘑的檢測方法，包括外觀檢查、氣味檢查、味道檢查、水分含量檢測、總酸度檢測、重金屬和農(nóng)藥殘留檢測等。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了不同口蘑品種的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)限定值。

3、檢測項(xiàng)目

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)口蘑的檢測項(xiàng)目包括：外觀、氣味、味道、水分含量、總酸度、重金屬、農(nóng)藥殘留等。其中，外觀應(yīng)符合定點(diǎn)市場或客戶的需求，氣味和味道應(yīng)自然清香無異味，水分含量應(yīng)在20%-90%之間，總酸度應(yīng)小于0.6%。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了重金屬和農(nóng)藥殘留的檢測限值，保證口蘑的質(zhì)量和安全性。

4、檢測標(biāo)準(zhǔn)

針對(duì)不同種類的口蘑，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各自的檢測標(biāo)準(zhǔn)，包括平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、茶樹菇等。例如，對(duì)于平菇來說，其外觀應(yīng)為果體飽滿，表皮光亮，氣味清香，水分含量在70%-85%之間，總酸度要小于0.5%。對(duì)于香菇來說，其外觀應(yīng)為菌蓋開展而右齒，表面均勻緊密而無過于明顯的細(xì)溝，氣味清香，水分含量在80%-90%之間，總酸度小于0.5%。

5、檢測結(jié)論

根據(jù)檢測結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)口蘑的檢測結(jié)論。對(duì)于質(zhì)量合格的口蘑，應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等信息。對(duì)于不合格的口蘑，應(yīng)依據(jù)具體情況進(jìn)行處理，比如銷毀或重新加工等。

6、其他要求

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于口蘑的包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、貯存等也有一些其他要求。比如，口蘑在包裝過程中應(yīng)保持新鮮狀態(tài)，標(biāo)識(shí)應(yīng)與實(shí)際相符，運(yùn)輸應(yīng)保證產(chǎn)品不變形、不受污染，貯存也應(yīng)在相應(yīng)溫度、濕度、通風(fēng)條件下進(jìn)行。

NY/T 445-2001是我國關(guān)于口蘑檢測的重要標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，它對(duì)提高口蘑的質(zhì)量和安全性至關(guān)重要。只有遵守這些規(guī)定，才能讓消費(fèi)者安心地享用美味的口蘑。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請(qǐng)咨詢客服。