DB61/309-2003是國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《金絲蜜棗檢驗標準》的標準編號，旨在規(guī)范金絲蜜棗的生產(chǎn)和檢驗。該標準制定了金絲蜜棗的質(zhì)量指標、檢測方法和標準規(guī)范，不僅有利于金絲蜜棗的合理生產(chǎn)銷售，還可以保障消費者的權(quán)益。

DB61/309-2003金絲蜜棗檢測標準規(guī)定了哪些內(nèi)容呢？

一、名稱和范圍

該標準第一章明確了標準的名稱和適用范圍。名稱為金絲蜜棗檢驗標準，適用于以棗為原料加工制成的金絲蜜棗的質(zhì)量控制和檢測。

二、術(shù)語和定義

該標準第二章規(guī)定了金絲蜜棗常用術(shù)語的定義，例如金絲蜜棗、果實、石核、薄膜等。這有助于在檢驗中確保術(shù)語使用的一致性，減少誤解。

三、外觀品質(zhì)

該標準第三章規(guī)定了金絲蜜棗的外觀品質(zhì)標準。其中包括顏色、形狀、大小、表面狀態(tài)、質(zhì)地等，嚴格按照標準執(zhí)行，以確保產(chǎn)品的外觀品質(zhì)符合要求。

四、理化指標

該標準第四章是金絲蜜棗的理化指標，主要分為色澤、含水量、重量、干物質(zhì)、灰分、蛋白質(zhì)、淀粉、還原糖等。這些指標的要求，包括較大、較小、標準限等，保證了金絲蜜棗的化學成分與健康營養(yǎng)標準。

五、微生物指標

該標準第五章是金絲蜜棗的微生物指標，主要包括總菌落、霉菌、酵母、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。這些指標的要求根據(jù)食品安全衛(wèi)生標準嚴格執(zhí)行，確保金絲蜜棗的安全衛(wèi)生。

六、農(nóng)藥殘留

該標準第六章是金絲蜜棗農(nóng)藥殘留的檢測指標，目前涉及的農(nóng)藥主要有DDT、滴滴涕、樂果、多菌靈、敵敵畏、甲基對硫磷等。要求嚴格執(zhí)行國家有關(guān)農(nóng)藥殘留標準的相關(guān)規(guī)定。

七、重金屬及礦物質(zhì)

該標準第七章是對金絲蜜棗中重金屬和礦物質(zhì)的指標規(guī)定，目的是確保金絲蜜棗中重金屬和礦物質(zhì)的含量不超過安全衛(wèi)生標準限制。

DB61/309-2003金絲蜜棗檢測標準涉及了金絲蜜棗的外觀品質(zhì)、理化指標、微生物指標、農(nóng)藥殘留、重金屬及礦物質(zhì)等方面的檢測規(guī)定。而這些規(guī)定都是為了保障消費者的食品安全和健康，促進金絲蜜棗行業(yè)的健康發(fā)展。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。