GB/T 31324-2014是中國國家標準，標準名稱為《杏仁露》。這個標準規(guī)定了質(zhì)量指標、要求、檢驗方法和標志、包裝、運輸、貯存要求等項目，以確保杏仁露的質(zhì)量和安全性。

該標準規(guī)定了杏仁露的基本要求。其中，默認杏仁露的顏色應(yīng)該是乳白色，沒有異味，并且不應(yīng)有不溶物和沉淀物。標準還規(guī)定了杏仁露的營養(yǎng)成分指標。例如，每100克杏仁露中，總糖不應(yīng)低于6.0克，總酸不應(yīng)高于0.5克。

標準還規(guī)定了杏仁露中較重要的成分——杏仁的指標。標準規(guī)定了杏仁露中杏仁的含量應(yīng)不低于2.5%。這是因為杏仁露的口感、營養(yǎng)和藥物功效都與其中的杏仁含量緊密相關(guān)。

除此之外，標準還規(guī)定了杏仁露的微生物污染指標。其中，細菌總數(shù)不應(yīng)高于1000CFU/g，大腸菌群和致病性致病菌不應(yīng)檢出。

標準中還規(guī)定了杏仁露的制備要求。例如，制備杏仁露時應(yīng)使用無限度烘烤過的杏仁，杏仁烘烤后的顏色應(yīng)該是黃色或棕色，而且應(yīng)去除果核。標準還規(guī)定了杏仁露的添加物使用要求，以及通過膜過濾器過濾的限制等。

至于杏仁露的包裝，標準規(guī)定了容器應(yīng)該符合國家有關(guān)食品法規(guī)的規(guī)定。應(yīng)為無毒、無害、無異味、容易密封的材料，并且容器內(nèi)表面應(yīng)該平滑、無劃痕、無脫落物、無滲漏等。

除了上述內(nèi)容，標準還規(guī)定了杏仁露的貯存和運輸要求。例如，應(yīng)該存放在干燥、清潔、通風(fēng)、避光、無異味的地方。并且應(yīng)該與有害物質(zhì)、異味、異物分隔開。

標準還規(guī)定了杏仁露應(yīng)標注的信息。例如，標識應(yīng)該標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。

GB/T 31324-2014《杏仁露》標準覆蓋了杏仁露產(chǎn)品的制備過程、成分、質(zhì)量指標和要求、檢驗方法和標志、包裝、貯存、運輸、信息標識等多個方面。這些規(guī)定和要求將有助于提高杏仁露的質(zhì)量、安全性和可信度。

檢測流程步驟

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