隨著人們對(duì)健康的重視，嬰兒配方食品也越來(lái)越受到關(guān)注。為了保障嬰兒的健康和安全，我國(guó)制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，其中《GB 10765-2021 嬰兒配方食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》是其中一項(xiàng)重要的標(biāo)準(zhǔn)。

這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)于2021年5月1日正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰兒0-12月齡階段使用的配方食品。下面將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)中的重要內(nèi)容。

1、命名及定義

該標(biāo)準(zhǔn)明確了嬰兒配方食品的定義，即指為滿足0-12個(gè)月內(nèi)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)需要，以母乳為基礎(chǔ)，按比例混合多種營(yíng)養(yǎng)素制成的食品。

同時(shí)，在嬰兒配方食品的命名方面也做了規(guī)定，必須在產(chǎn)品名稱中標(biāo)明“嬰幼兒配方乳粉”或“嬰幼兒配方輔食”，同時(shí)要標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息。

2、原料要求

為了保障嬰兒配方食品的營(yíng)養(yǎng)和安全，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料也做了規(guī)定。*先對(duì)乳制品的使用做了更加嚴(yán)格的要求，如明確規(guī)定只能采用符合安全規(guī)定的新鮮奶或者奶制品進(jìn)行生產(chǎn)，同時(shí)還明確規(guī)定生產(chǎn)企業(yè)必須建立完善的乳制品質(zhì)量追溯制度。

對(duì)其他原料如蛋白質(zhì)、多種營(yíng)養(yǎng)素等也做了相關(guān)規(guī)定，如營(yíng)養(yǎng)素必須符合國(guó)家衛(wèi)健委公布的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，且不得使用被禁止或限制使用的添加劑。

3、生產(chǎn)工藝

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒配方食品的生產(chǎn)工藝也做了規(guī)定，主要包括人員要求、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備等方面。如生產(chǎn)企業(yè)必須在生產(chǎn)車間內(nèi)實(shí)施“三區(qū)分流”管理，確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生與安全；同時(shí)，還規(guī)定了工藝流程的各個(gè)環(huán)節(jié)的操作和質(zhì)量控制要求，以確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。

4、包裝和存儲(chǔ)

為了保證產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒配方食品的包裝和存儲(chǔ)也做了規(guī)定。包裝必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，如使用塑料制品必須符合國(guó)家衛(wèi)健委公布的“兒童食品塑料制品衛(wèi)生要求”等標(biāo)準(zhǔn)。存儲(chǔ)環(huán)境也需要符合規(guī)定，如儲(chǔ)存溫度、濕度、光線等條件均需要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

5、檢驗(yàn)方法

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)配方食品的檢驗(yàn)方法也做了非常詳細(xì)的規(guī)定，主要包括物理化學(xué)指標(biāo)、微生物污染等指標(biāo)的檢測(cè)方法，以及營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)方法等。同時(shí)還對(duì)實(shí)驗(yàn)室的人員需求、設(shè)備要求等做了具體規(guī)定，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

GB 10765-2021嬰兒配方食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要是為了保障嬰兒配方食品的營(yíng)養(yǎng)和安全而制定的。相信在該標(biāo)準(zhǔn)的推行下，嬰兒配方食品的生產(chǎn)和銷售都將更加標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，以更好地滿足消費(fèi)者的需求。

檢測(cè)流程步驟

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