GB/T 13208-2008是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蘆筍罐頭的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存儲，以保證蘆筍罐頭在消費(fèi)者使用前的安全、健康和質(zhì)量穩(wěn)定性。本文將介紹GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。

一、適用范圍

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的蘆筍罐頭，其中所涉及的蘆筍是指Asparagus officinalis L.，罐頭可以是鋼鐵制的或其他材質(zhì)制成的，一般情況下不宜使用具有切割或削減表面的包裝材料。

二、術(shù)語和定義

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘆筍罐頭生產(chǎn)和檢驗(yàn)中的術(shù)語和定義，包括了罐頭、凈重、總重、膜層、溶液、鹽分等。

三、質(zhì)量要求

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘆筍罐頭應(yīng)符合的質(zhì)量要求，包括以下內(nèi)容：

1. 蘆筍內(nèi)外表面完整，無折痕、殘留和變色等缺陷；

2. 罐頭內(nèi)蘆筍個(gè)頭應(yīng)均勻、大小一致，應(yīng)排列整齊，不允許有空洞和堆積現(xiàn)象；

3. 罐頭內(nèi)蘆筍應(yīng)適當(dāng)?shù)氖於?，保持原有的顏色、香味和風(fēng)味；

4. 罐頭中的溶液應(yīng)透明或略帶黃色，無異味和沉淀；

5. 鹽分、酸度和pH值應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.228-2003的要求。

四、檢驗(yàn)方法

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘆筍罐頭的檢驗(yàn)方法，包括外觀檢驗(yàn)、物理指標(biāo)測定、化學(xué)指標(biāo)測定和微生物學(xué)檢驗(yàn)等內(nèi)容。

五、標(biāo)志和包裝

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)要求蘆筍罐頭生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在罐頭上標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈重、食品生產(chǎn)許可證號等必要信息，并采取適當(dāng)?shù)陌b，以確保罐頭在運(yùn)輸和存儲過程中的安全和穩(wěn)定。

六、運(yùn)輸和存儲

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)要求蘆筍罐頭在運(yùn)輸和存儲過程中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1. 罐頭應(yīng)儲存在通風(fēng)、干燥、避免陽光直射的庫房內(nèi)；

2. 罐頭應(yīng)儲存在避光、防潮、溫度適宜的場所內(nèi)；

3. 罐頭在運(yùn)輸過程中應(yīng)保持整體牢固，避免碰撞、擠壓和震動等情況。

GB/T 13208-2008標(biāo)準(zhǔn)是保障蘆筍罐頭質(zhì)量和消費(fèi)者健康的重要標(biāo)準(zhǔn)。蘆筍罐頭企業(yè)應(yīng)在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，確保蘆筍罐頭在使用前的安全性、健康性和品質(zhì)穩(wěn)定性。消費(fèi)者在購買蘆筍罐頭時(shí)應(yīng)選擇符合該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以保障自身的健康和安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。