近年來(lái),茶葉消費(fèi)市場(chǎng)逐漸興起,茶飲品牌不斷涌現(xiàn),茶葉質(zhì)量也引起了廣泛關(guān)注。漢中仙毫茶是一種以漢中為原產(chǎn)地的名茶,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。為了確保茶葉質(zhì)量和食品安全,需要對(duì)漢中仙毫茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。本文將對(duì)DB6107/T 01.13-2016漢中仙毫茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行簡(jiǎn)介。
一、外觀指標(biāo)
漢中仙毫茶表面應(yīng)清潔整齊、色澤勻稱(chēng)、手感滑爽,色澤鮮嫩,外形緊細(xì)勻稱(chēng),芽葉清晰可見(jiàn)。檢測(cè)時(shí)需要對(duì)茶葉顏色、大小和形態(tài)進(jìn)行觀察,判定是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。二、香氣指標(biāo)
漢中仙毫茶具有清香高爽、香氣沁人的特點(diǎn)。在檢測(cè)中,需要對(duì)茶葉香氣進(jìn)行評(píng)估,以達(dá)到香氣清新、純正的標(biāo)準(zhǔn)要求。三、滋味指標(biāo)
漢中仙毫茶滋味鮮爽、濃郁,有高山冷泉、青草清露的口感。檢測(cè)時(shí)需要對(duì)茶葉滋味進(jìn)行測(cè)評(píng),判斷是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。四、湯色指標(biāo)
漢中仙毫茶湯色應(yīng)透亮明澈、色澤金黃、清亮明澈。檢測(cè)時(shí)需要對(duì)茶葉湯色進(jìn)行分析,以確保符合標(biāo)準(zhǔn)要求。五、葉底指標(biāo)
漢中仙毫茶葉底應(yīng)色澤紅明、柔軟勻齊,葉底中芽葉清晰,勻稱(chēng)整齊,無(wú)雜質(zhì)存在。檢測(cè)時(shí)需要對(duì)茶葉葉底進(jìn)行分析,判斷是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。六、水分指標(biāo)
漢中仙毫茶的水分含量需在7.5%-9.5%之間,過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響茶葉的口感和品質(zhì)。檢測(cè)時(shí)需要對(duì)茶葉水分含量進(jìn)行測(cè)定,判定是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。七、鉛、鎘、鉻、汞、砷指標(biāo)
茶葉中可能存在重金屬元素,這些元素會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響,因此檢測(cè)鉛、鎘、鉻、汞、砷等重金屬元素是茶葉檢測(cè)的重要指標(biāo)。綜上,DB6107/T 01.13-2016漢中仙毫茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目包括了外觀、香氣、滋味、湯色、葉底、水分、重金屬等多項(xiàng)目檢測(cè),旨在確保茶葉的品質(zhì)和食品安全。這些檢測(cè)指標(biāo)對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者都具有重要意義,能夠有效地提高茶葉的安全性和質(zhì)量水平。
檢測(cè)流程步驟
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