GB/T 20355-2006是關(guān)于贛南臍橙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)定贛南臍橙的品種特點(diǎn)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸?shù)确矫娴膬?nèi)容。本文主要介紹該標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)項(xiàng)目，以幫助了解贛南臍橙的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

一、外觀質(zhì)量檢測(cè)

1.果實(shí)外形：贛南臍橙果形應(yīng)圓形或近似圓形，腰部微突起或無明顯腰部，果蒂部應(yīng)平坦。

2.皮色與光澤：果皮色澤應(yīng)鮮亮、光滑，粗糙或破損者不合格。

3.果皮紋路：果皮應(yīng)有較清晰的縱向皺紋，條紋或其他雜色紋路則不合格。

4.果實(shí)大?。黑M南臍橙單果重應(yīng)大于180克，否則為不合格品。

5.果蒂長(zhǎng)度：果蒂長(zhǎng)度應(yīng)在1.2-2.5厘米之間，太短或太長(zhǎng)的不合格。

6.果肉顏色：贛南臍橙果肉為黃色或橙黃色，顏色均勻，無色澤或色澤深淺不一者不合格。

二、理化性質(zhì)檢測(cè)

1.品質(zhì)：果肉應(yīng)呈現(xiàn)為多汁、易溶、細(xì)膩的特點(diǎn)，口感柔嫩、微甜或微酸。

2.可食率：橙子削皮、剖兩半后，可食部分的比例應(yīng)大于85%。

3.總糖含量：總糖含量是衡量贛南臍橙味甜程度的重要指標(biāo)，應(yīng)大于9%。

4.總酸含量：贛南臍橙總酸含量應(yīng)該在0.35%-0.50%之間。

5. 香氣和風(fēng)味：贛南臍橙應(yīng)具有清香、無異味、口感鮮美的特點(diǎn)，有明顯味道的或有異味或異食品質(zhì)的不合格。

三、生物學(xué)特性檢測(cè)

1.農(nóng)藥殘留：臍橙購買者在選購臍橙時(shí)，較好檢測(cè)農(nóng)藥殘留量。符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)藥使用量才是合格的。

2.重金屬：對(duì)重金屬的濃度限制也是有要求的，橙子中鉛、鎘、汞、鉻等重金屬的含量應(yīng)該在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值以內(nèi)才合格。

3.臍橙的污染源(來源): 要確保采摘鋪草等環(huán)節(jié)正常，以杜絕臍橙被環(huán)境原因所污染所帶來的不良效應(yīng)。

4.保鮮環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況: 要維護(hù)倉庫、設(shè)備、車輛等安全衛(wèi)生，保證保鮮合格。

通過以上的介紹，我們了解到了GB/T 20355-2006關(guān)于贛南臍橙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)項(xiàng)目。這些檢測(cè)項(xiàng)目是確保贛南臍橙品質(zhì)的基礎(chǔ)，也是消費(fèi)者選購時(shí)需要注意的要點(diǎn)。購買時(shí)，較好到正規(guī)商家進(jìn)行購買，并選擇符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的贛南臍橙。同時(shí)，在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中，也要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保贛南臍橙的品質(zhì)和安全。

檢測(cè)流程步驟

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