QB/T 4626-2014香菜心罐頭執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目

QB/T 4626-2014是一種用于香菜心罐頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一系列的檢測(cè)項(xiàng)目，以下將逐一介紹。

1. 外觀品質(zhì)檢測(cè)

香菜心罐頭必須具有良好的外觀品質(zhì)。外觀品質(zhì)檢測(cè)涵蓋了以下項(xiàng)目：

（1）色澤：香菜心罐頭應(yīng)該具有鮮艷的綠色，顏色均勻，沒(méi)有斑點(diǎn)和不均勻現(xiàn)象。

（2）外觀：香菜心罐頭應(yīng)該完整無(wú)損，沒(méi)有碎裂、破損或者被霉菌污染的現(xiàn)象。

（3）氣味：香菜心罐頭應(yīng)該具有清新的香味，沒(méi)有異味或者變質(zhì)的味道。

（4）填充量：香菜心罐頭的填充量應(yīng)該符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有漏填或者過(guò)剩的現(xiàn)象。

除了外觀品質(zhì)檢測(cè)，香菜心罐頭還需要進(jìn)行包裝檢測(cè)。包裝檢測(cè)主要涵蓋以下方面：

（1）包裝材料：香菜心罐頭的包裝材料應(yīng)該符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不含有任何有害物質(zhì)，確保食品的衛(wèi)生安全。

（2）密封性：香菜心罐頭的包裝應(yīng)該嚴(yán)密密封，不泄漏，防止污染。

（3）標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：香菜心罐頭的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)該清晰可見(jiàn)，標(biāo)注的內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息。

香菜心罐頭的理化指標(biāo)檢測(cè)是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵。理化指標(biāo)檢測(cè)主要涵蓋以下方面：

（1）滴定酸度：香菜心罐頭的滴定酸度不應(yīng)該超過(guò)1.0%。

（2）鉛和錫檢測(cè)：香菜心罐頭應(yīng)該不含有超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的鉛和錫的含量。

（3）銅和鐵檢測(cè)：香菜心罐頭應(yīng)該不含有超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的銅和鐵的含量。

（4）水分含量：香菜心罐頭的水分含量應(yīng)該符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不受到氧化或者腐敗的影響。

香菜心罐頭還需要進(jìn)行微生物指標(biāo)檢測(cè)，以評(píng)估食品安全和保健性。微生物指標(biāo)檢測(cè)主要涵蓋以下方面：

（1）菌落總數(shù)：香菜心罐頭的菌落總數(shù)應(yīng)該符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，低于規(guī)定值。

（2）霉菌和酵母檢測(cè)：香菜心罐頭應(yīng)該不含有超過(guò)規(guī)定值的霉菌和酵母。

（3）大腸菌群檢測(cè)：香菜心罐頭應(yīng)該不含有大腸菌群。

以上這些檢測(cè)項(xiàng)目是QB/T 4626-2014香菜心罐頭執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中必須遵守的，可以確保香菜心罐頭的質(zhì)量和安全問(wèn)題。

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。

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