隨著人們對健康、養(yǎng)生、食品安全的日益重視，越來越多的消費者開始將目光投向了營養(yǎng)保健品。其中，海藻糖這一健康食品備受矚目，成為了眾多消費者的選擇。對于海藻糖的生產(chǎn)、加工、銷售等方面，國家已經(jīng)出臺了一系列的標準與規(guī)定，其中較重要的就是QB/T 2848-2007海藻糖國家標準。本篇文章將就該標準的相關(guān)內(nèi)容進行介紹。

一、標準簡介

QB/T 2848-2007海藻糖國家標準是國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的標準，該標準旨在規(guī)范海藻糖的質(zhì)量要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸和儲存等相關(guān)內(nèi)容，保障消費者的權(quán)益。

該標準對于海藻糖的產(chǎn)品范圍進行了定義，指出了海藻糖的化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式以及其重要的營養(yǎng)成分。同時，標準還明確了海藻糖的規(guī)格要求，如糖含量、水分、灰分、pH值等等。標準還規(guī)定了海藻糖的檢驗方法和程序，以及對于質(zhì)量控制的要求。標準對于海藻糖的標志、包裝、運輸和儲存等方面也作出了詳細的規(guī)定，確保了海藻糖產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。

二、產(chǎn)品的定義

QB/T 2848-2007海藻糖國家標準規(guī)定了海藻糖的定義和范圍，其定義如下：

“海藻糖（trehalose）是一種具有雙糖結(jié)構(gòu)的天然糖類，化學名稱為1,1-二葡萄糖，化學式為C12H22O11·2H2O，分子量為378.34，產(chǎn)品分為食品級和工業(yè)用級。”

標準指出，海藻糖是由化學品工業(yè)生產(chǎn)而來的，并且可以從天然資源中提取獲得。海藻糖屬于一種寡糖類，下游產(chǎn)品包括氨基酸、有機酸等多個系列。

三、產(chǎn)品的規(guī)格要求

QB/T 2848-2007海藻糖國家標準對于海藻糖的規(guī)格要求也作出了詳細的說明。其中，較主要的規(guī)格要求包括以下幾個方面：

1. 糖含量

標準規(guī)定，食品級海藻糖的糖含量應(yīng)不少于98%，由于工業(yè)用海藻糖具有不同的應(yīng)用特性，因此工業(yè)用海藻糖的糖含量可以根據(jù)客戶需求作相應(yīng)調(diào)整。

2. 水分

標準規(guī)定，食品級海藻糖的水分含量應(yīng)不多于1.5%，工業(yè)用海藻糖的水分含量應(yīng)不多于3.0%。

3. 灰分

標準規(guī)定，食品級海藻糖的灰分含量應(yīng)不多于0.05%，工業(yè)用海藻糖的灰分含量應(yīng)不多于0.2%。

4. pH值

標準規(guī)定，海藻糖的pH值應(yīng)在5.0~6.5之間。

四、其他規(guī)定

除了上述規(guī)格要求之外，QB/T 2848-2007海藻糖國家標準還對于海藻糖產(chǎn)品的檢驗方法、規(guī)格控制、標志、包裝、運輸和儲存等方面做出了詳細的規(guī)定。這些規(guī)定主要包括：

1. 檢驗方法

標準規(guī)定海藻糖的檢驗方法包括外觀檢查、pH值檢測、糖含量測定、水分測定、灰分測定等。

2. 規(guī)格控制

標準規(guī)定生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立相關(guān)的規(guī)格控制措施，包括原料采購、生產(chǎn)過程監(jiān)管、產(chǎn)品檢驗等。

3. 標志

標準規(guī)定海藻糖在產(chǎn)品包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址和聯(lián)系電話等信息。

4. 包裝

標準規(guī)定海藻糖的包裝應(yīng)符合食品包裝的規(guī)定。

5. 運輸和儲存

標準規(guī)定海藻糖應(yīng)避免受潮、高溫和陽光直射等，存放在干燥、陰涼、通風良好的環(huán)境中。

結(jié)語

QB/T 2848-2007海藻糖國家標準是保障消費者健康和權(quán)益的重要依據(jù)。生產(chǎn)企業(yè)必須在此標準的指導下，嚴格貫徹執(zhí)行，確保海藻糖產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時，消費者在購買海藻糖產(chǎn)品的時候，也應(yīng)選擇通過檢驗、合格的產(chǎn)品，確保使用安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。