魔芋粉是以魔芋根莖為原料加工而成的一種食品，近年來(lái)因其低卡路里、高纖維、低脂肪等特點(diǎn)受到消費(fèi)者的青睞。為了保障魔芋粉的質(zhì)量和安全，在中國(guó)發(fā)布了魔芋粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)——NY/T 494-2010魔芋粉。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哪些內(nèi)容呢？

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

NY/T 494-2010適用于制造、檢驗(yàn)和使用魔芋粉的相關(guān)單位，也適用于魔芋粉的銷售和進(jìn)出口貿(mào)易。

二、術(shù)語(yǔ)和定義

標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了一些常用術(shù)語(yǔ)的定義，例如魔芋粉、含水率、膳食纖維等，這些定義為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提供了具體的概念和界定。

三、魔芋粉的要求

1. 外觀要求：魔芋粉應(yīng)該呈現(xiàn)均勻的顏色，無(wú)明顯的異物、污染和豬毛痕跡等。

2. 含水率：魔芋粉的含水率應(yīng)該在12%以下。

3. pH值要求：魔芋粉的pH值應(yīng)該在5.0～7.0之間。

4. 膨脹倍數(shù)：魔芋粉的膨脹倍數(shù)應(yīng)該在12倍以上。

5. 膳食纖維含量：魔芋粉的膳食纖維含量應(yīng)該在80%以上。

6. 鎘、鉛含量：魔芋粉中的鎘、鉛含量不應(yīng)超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制。

四、檢驗(yàn)方法

NY/T 494-2010規(guī)定了魔芋粉的多項(xiàng)檢測(cè)和檢驗(yàn)方法，包括外觀檢查、計(jì)量、含水率測(cè)定、pH值測(cè)定、膨脹倍數(shù)測(cè)定、膳食纖維含量測(cè)定以及鎘、鉛含量測(cè)定等。

五、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存放

該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)魔芋粉的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存放做出了詳細(xì)的規(guī)定，為消費(fèi)者提供了更加安全的產(chǎn)品保障。

NY/T 494-2010是中國(guó)針對(duì)魔芋粉制定的一項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，涉及魔芋粉的各個(gè)環(huán)節(jié)，從魔芋粉的外觀、含水率、pH值、膨脹倍數(shù)到膳食纖維含量、鎘、鉛含量檢測(cè)等，都有詳細(xì)的規(guī)定和要求。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，能夠有效提高魔芋粉的質(zhì)量和安全性，也保障了消費(fèi)者的權(quán)益。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。