GB/T 32719.2-2016《花卷茶技術(shù)規(guī)范 第2部分：加工》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2016年6月1日發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要介紹了花卷茶的加工技術(shù)規(guī)范以及相關(guān)要求，旨在規(guī)范花卷茶的加工過程，提高花卷茶的質(zhì)量和口感。

花卷茶是一種傳統(tǒng)的福建特色茶品，其呈卷曲狀，外觀似花，泡好后湯色黃綠明亮、清香幽雅，滋味鮮爽回甘?；ň聿柚饕N植于福建南安市，是中國傳統(tǒng)茶葉中的重要品種之一?；ň聿璧募庸み^程相較于其他茶葉更為繁瑣，需要嚴(yán)格的管理和控制，才能確保其質(zhì)量和口感。因此，GB/T 32719.2-2016的發(fā)布對于花卷茶行業(yè)來說具有重要意義。

該標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下內(nèi)容：

一、術(shù)語和定義

該部分主要介紹與花卷茶加工相關(guān)的術(shù)語和定義。這些術(shù)語和定義可以使生產(chǎn)者和消費者更好地理解花卷茶加工的工藝和特點。

二、加工原料

該部分介紹了花卷茶加工中所需的原料，包括茶樹品種、茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工水、加工設(shè)備等。這些原料的選擇和使用會直接影響到花卷茶的質(zhì)量和口感，生產(chǎn)者應(yīng)該根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行選擇和使用。

三、加工工藝

該部分是標(biāo)準(zhǔn)的核心，介紹了花卷茶加工的具體流程，包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、殺青、篩分等。這些過程中每一步的時間、溫度、濕度等都有明確的規(guī)定，生產(chǎn)者在加工過程中必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，確保花卷茶的質(zhì)量和口感。

四、質(zhì)量要求

該部分介紹了花卷茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括外形、色澤、香氣、湯色、滋味等多項指標(biāo)。生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中需要嚴(yán)格控制每個環(huán)節(jié)，確?；ň聿柽_(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求。

五、包裝、運輸、貯存

該部分介紹了花卷茶的包裝、運輸和貯存要求。合理的包裝和運輸方式可以保證花卷茶不受損壞，而正確的貯存方式可以延長花卷茶的保存期限，保持其原有的口感和品質(zhì)。

GB/T 32719.2-2016標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，有助于提高花卷茶行業(yè)的整體質(zhì)量水平和市場競爭力。通過嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)的要求，生產(chǎn)出更好質(zhì)量的花卷茶，不僅可以提高消費者的滿意度，也可以推動行業(yè)的發(fā)展。同時，標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施也有助于消費者了解花卷茶的制作過程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)對花卷茶的認(rèn)知和信任，促進(jìn)花卷茶的推廣和營銷。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。