GB/T 22492-2008《食品添加劑 大豆肽粉》是我國對大豆肽粉生產(chǎn)和使用的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范大豆肽粉的生產(chǎn)、配料、標(biāo)識、包裝、儲存和使用等方面，保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆肽粉的定義，它是由大豆粉或大豆蛋白經(jīng)酶解反應(yīng)得到，其蛋白質(zhì)含量不低于90%的顆粒狀產(chǎn)品。規(guī)定了大豆肽粉的基本要求，包括外觀、色澤、氣味、味道、含水量、蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)，并規(guī)定了對大豆肽粉質(zhì)量的檢驗(yàn)方法和各項(xiàng)指標(biāo)的限定值。同時(shí)，對大豆肽粉的標(biāo)識和包裝也有了詳細(xì)規(guī)定，凡是符合GB/T 22492-2008標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大豆肽粉才能上市銷售。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了大豆肽粉的應(yīng)用范圍和用途，大豆肽粉可以作為保健食品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品的添加劑，也可以用于特殊醫(yī)學(xué)用途，如改善胃腸道功能，增強(qiáng)免疫功能等。在使用大豆肽粉時(shí)，應(yīng)按照生產(chǎn)廠家提供的說明書嚴(yán)格使用，推薦日攝入量為5g。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了大豆肽粉的生產(chǎn)工藝和原料要求，包括大豆粉、酶的選擇和使用、酶解條件、肽粉的分離和提取等。生產(chǎn)過程中應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理要求，避免出現(xiàn)雜質(zhì)和細(xì)菌污染。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了大豆肽粉的儲存條件和保質(zhì)期，應(yīng)存放在防潮、防曬、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中，保質(zhì)期應(yīng)在生產(chǎn)日期之后24個(gè)月內(nèi)。

GB/T 22492-2008的實(shí)施，可以有效規(guī)范大豆肽粉的生產(chǎn)和使用，保障了消費(fèi)者的利益，促進(jìn)了大豆肽粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的出臺也為大豆肽粉企業(yè)提供了制定質(zhì)量管理和生產(chǎn)流程的參考，提高了企業(yè)的管理水平和生產(chǎn)能力。

GB/T 22492-2008《食品添加劑 大豆肽粉》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆肽粉的基本要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)識和包裝、生產(chǎn)工藝和應(yīng)用范圍，為大豆肽粉生產(chǎn)和使用提供了強(qiáng)有力的法律依據(jù)，為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。

檢測流程步驟

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