隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，茶葉成為了一種備受追捧的飲品。而毛尖茶作為茶葉中的一種佼佼者，因其獨(dú)特的品質(zhì)、香氣和口感，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧。為了維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益和保障毛尖茶質(zhì)量的穩(wěn)定，DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)運(yùn)而生。

這一標(biāo)準(zhǔn)主要涉及毛尖茶的檢驗(yàn)、質(zhì)量判定、包裝標(biāo)志等方面，其中檢測(cè)項(xiàng)目是保障品質(zhì)的重要保障之一。下面，我們簡(jiǎn)要介紹DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要的檢測(cè)項(xiàng)目。

1. 毛尖茶外觀檢驗(yàn)

毛尖茶的外觀質(zhì)量是消費(fèi)者判斷毛尖茶品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，毛尖茶外觀應(yīng)呈黃綠色澤，色澤一致，條索緊細(xì)挺直，芽葉色澤清晰自然，葉質(zhì)柔軟，紋理分明，芽頭翹卷。

2. 毛尖茶香氣檢驗(yàn)

毛尖茶的香氣是其較具特色的品質(zhì)之一。DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，毛尖茶的香氣應(yīng)為清香幽雅、清新鮮爽、高芬香。

3. 毛尖茶湯色檢驗(yàn)

湯色是毛尖茶品飲過(guò)程中較先映入眼簾的品鑒指標(biāo)之一。DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，毛尖茶的湯色應(yīng)為綠黃色，晶瑩剔透，如金龍般靈動(dòng)。

4. 毛尖茶滋味檢驗(yàn)

滋味是衡量毛尖茶品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，毛尖茶的滋味應(yīng)為甜韻濃郁，入口鮮爽滑潤(rùn)。

5. 毛尖茶葉底檢驗(yàn)

毛尖茶的葉底是指將芽葉放入手中搓揉后留下的碎屑和茶葉的形態(tài)。DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，毛尖茶葉底應(yīng)為綠色，鮮嫩柔軟，葉片完整。

DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目主要涵蓋毛尖茶的外觀、香氣、湯色、滋味和葉底等方面。這些指標(biāo)充分反映了毛尖茶的品質(zhì)特征和人們對(duì)毛尖茶品質(zhì)的追求。

對(duì)于茶葉生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，遵循DB61/T 396.5-2014毛尖茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目的要求，能夠保障毛尖茶產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定，滿足消費(fèi)者的需求和期望，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也有利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升。

檢測(cè)流程步驟

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