QB/T 4564-2013 精幼砂糖是中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的砂糖產(chǎn)品的標準規(guī)定，該標準于2013年4月1日開始實施。本文將介紹該標準規(guī)定的主要內(nèi)容和應用范圍。

一、標準規(guī)定的適用范圍

QB/T 4564-2013 精幼砂糖標準規(guī)定適用于生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售精制砂糖的單位和個人。其中，精幼砂糖指的是白色，細密的晶體狀或顆粒狀的蔗糖，或通過蔗糖的化學變化而得到的有機化合物，其重量分數(shù)應不低于99.70%。

二、產(chǎn)品外觀和性狀的規(guī)定

標準規(guī)定了精幼砂糖應具有的外觀和性狀，包括顏色、形態(tài)、顆粒度、清晰度、雜質(zhì)、異味等指標。其中，顏色應為白色或微黃色，形態(tài)應為晶體狀或顆粒狀，顆粒度應在0.42mm～1.7mm之間，清晰度應達到95%以上，雜質(zhì)和異味應該不存在。

三、化學指標的規(guī)定

該標準規(guī)定了精幼糖糖化學指標，包括干燥失重、灰分、鉛、銅、砷、亞硝酸鹽、氯化物、硫酸鹽和還原糖等指標。其中，干燥失重應不大于0.1%，灰分不大于0.04%，鉛、銅、砷含量不得超過標準規(guī)定，亞硝酸鹽水解量不大于0.005%，氯離子含量不大于0.03%，硫酸鹽不大于0.02%，還原糖不得超過標準規(guī)定。

四、微生物指標的規(guī)定

QB/T 4564-2013 精幼糖糖標準規(guī)定了微生物指標，主要包括大腸菌群、枯草桿菌、沙門氏菌和霉菌等。其中，大腸菌群和枯草桿菌不得檢出，沙門氏菌和霉菌的數(shù)量應該符合標準規(guī)定。

五、貯存和運輸

標準規(guī)定了精幼糖糖的貯存和運輸條件，主要包括貯存環(huán)境、包裝要求、運輸方式等方面的規(guī)定。要求存放在干燥、清潔、陰涼、通風的環(huán)境下，包裝必須符合食品包裝的標準要求。

六、生產(chǎn)和質(zhì)量控制要求

標準規(guī)定了生產(chǎn)和質(zhì)量控制要求，包括原料的選擇、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量控制程序等。其中要求原料必須符合相關(guān)標準規(guī)定，生產(chǎn)工藝應符合衛(wèi)生、環(huán)保標準，生產(chǎn)設(shè)備應合格，并開展質(zhì)量控制程序以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

總結(jié)

QB/T 4564-2013 精幼糖糖標準規(guī)定涉及的內(nèi)容非常多，主要包括產(chǎn)品的外觀與性狀、化學指標、微生物指標、貯存和運輸以及生產(chǎn)和質(zhì)量控制要求等方面，標準規(guī)定了產(chǎn)品中不允許出現(xiàn)的成分、元素、微生物等指標的含量，對于規(guī)范中國精幼糖糖的生產(chǎn)和質(zhì)量控制具有重要的意義。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。