NY/T 704-2003是一項(xiàng)針對(duì)無核白葡萄的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無核白葡萄生產(chǎn)過程中的各種要求。本文將深入探討NY/T 704-2003執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)涵蓋的內(nèi)容。
一、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍
NY/T 704-2003適用于人工授粉無核白葡萄的生產(chǎn)和貯藏。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)特別適用于無核白葡萄的品種：*先是經(jīng)過沉淀的新鮮果實(shí)，再是經(jīng)過處理的干果、半干果或干燥的果實(shí)。取得了合法資質(zhì)的具有生產(chǎn)規(guī)模的氣溫、濕度適宜的地區(qū)適用于此標(biāo)準(zhǔn)。
二、術(shù)語和定義
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一些相關(guān)的術(shù)語和定義以用于整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用和理解。其中包括： 生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)者，干果，配方，標(biāo)簽，無核白葡萄，包裝，出廠驗(yàn)收等等。這些定義的明確范圍和解釋將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的正確性將減少爭(zhēng)議產(chǎn)生，統(tǒng)一生產(chǎn)者和消費(fèi)者的語言和詞匯。
三、質(zhì)量要求
NY/T 704-2003提出了以下質(zhì)量要求：
1. 外觀：無核白葡萄飽滿、色澤鮮亮，具有良好的外觀質(zhì)量。
2. 法定計(jì)量單位百分比誤差：每包產(chǎn)品凈重與標(biāo)明凈重之間的誤差應(yīng)不超過±2%。
3. 水分：無核白葡萄的水分含量不應(yīng)超過20%。
4. 良好的口感：無核白葡萄應(yīng)該具有良好的口感，即具有新鮮的水果味。
5. 成分分析：無核白葡萄中的糖分、蛋白質(zhì)、灰分等應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
四、生產(chǎn)要求
NY/T 704-2003對(duì)無核白葡萄的生產(chǎn)過程進(jìn)行了要求，并提出了以下要求：
1. 環(huán)境要求：生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持清潔無塵，以免對(duì)白葡萄產(chǎn)生不利影響；生產(chǎn)車間應(yīng)具備良好的通風(fēng)、水電等基礎(chǔ)設(shè)施。
2. 生產(chǎn)工藝: 生產(chǎn)過程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。種植改良項(xiàng)目請(qǐng)遵循“品質(zhì)較優(yōu)，質(zhì)量至上”的原則。
3. 應(yīng)用規(guī)范處理劑并保持存儲(chǔ)及運(yùn)輸溫度在有效達(dá)標(biāo)狀態(tài)：在生產(chǎn)過程中應(yīng)用規(guī)范的處理劑，控制儲(chǔ)存和運(yùn)輸溫度。
4. 無核白葡萄無菌質(zhì)檢：應(yīng)確保無核白葡萄不受到病魔、建陷等不良影響。對(duì)于有患病情況的無核白葡萄，應(yīng)采取相應(yīng)的控制措施，否則將會(huì)影響無核白葡萄的品質(zhì)。
五、包裝、標(biāo)簽和運(yùn)輸
NY/T 704-2003還規(guī)定了無核白葡萄的包裝、標(biāo)簽和運(yùn)輸要求，具體要求如下：
1. 包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并具有良好的防潮、防蟲的功能。
2. 標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批次號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。
3. 運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)季節(jié)和規(guī)格分別進(jìn)行，不應(yīng)出現(xiàn)揉損和破裂現(xiàn)象。
六、出廠檢驗(yàn)
出廠檢驗(yàn)包括外觀、凈含量、水分、口感、成分分析等項(xiàng)目，要求準(zhǔn)確無誤，以保證其質(zhì)量合格。
NY/T 704-2003執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)無核白葡萄生產(chǎn)和運(yùn)輸細(xì)節(jié)要求十分嚴(yán)格，旨在確保消費(fèi)者消費(fèi)的無核白葡萄具有良好的口感和高品質(zhì)，而且在生產(chǎn)、包裝和運(yùn)輸環(huán)節(jié)中符合衛(wèi)生健康等多個(gè)方面的要求，從而保障消費(fèi)者的健康和安全。
檢測(cè)流程步驟
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