GB/T 23787-2009是中國國家標準化管理委員會制定的關(guān)于蔬菜脆片的執(zhí)行標準。該標準規(guī)定了蔬菜脆片的質(zhì)量要求、檢測方法和標志、包裝、運輸、貯存要求等方面，以保障消費者的安全和健康。

GB/T 23787-2009蔬菜脆片執(zhí)行標準中都有哪些檢測項目呢？

1. 外觀檢測：主要指蔬菜脆片的形狀、顏色、表面是否平整、無裂紋等方面。考核標準為蔬菜脆片的外觀美觀程度，且不得存在構(gòu)成嚴重衛(wèi)生隱患的污染、脫皮、非蔬菜成分等現(xiàn)象。

2. 水分檢測：蔬菜脆片的水分含量越低，質(zhì)量越高，同時也更容易保持脆度。該項檢測旨在保證蔬菜脆片的水分含量符合標準規(guī)定的范圍。

3. 殘留農(nóng)藥檢測：蔬菜脆片的原料通常是蔬菜，而這些蔬菜為了保障品質(zhì)，可能會施用農(nóng)藥。殘留農(nóng)藥檢測是為了保證蔬菜脆片不含有對人體健康有害的農(nóng)藥殘留物，檢測結(jié)果要求符合國家標準或行業(yè)標準。

4. 油分檢測：蔬菜脆片加工過程中通常需要使用油脂來進行炸制或烘干，油的品質(zhì)對蔬菜脆片的口感和質(zhì)量都有很大影響。該項檢測旨在保證油脂的品質(zhì)，以確保蔬菜脆片的口感和質(zhì)量。

5. 氨基酸檢測：蔬菜脆片中含有蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的質(zhì)量和營養(yǎng)成分主要取決于其中的氨基酸含量。該項檢測是為了保證蔬菜脆片中的氨基酸含量符合標準規(guī)定的范圍，從而保證產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。

6. 重金屬檢測：重金屬對人體健康危害較大，蔬菜脆片中可能存在鉛、汞、鎘等重金屬的殘留。該項檢測是為了保證蔬菜脆片不含有超過國家標準規(guī)定的重金屬殘留，確保產(chǎn)品不對消費者健康造成危害。

除了上述六項檢測外，GB/T 23787-2009標準中還包括了其他檢測項目，如霉菌、細菌數(shù)量、酵母和霉菌毒素等，都是為了確保蔬菜脆片的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生符合標準規(guī)定的要求。

GB/T 23787-2009蔬菜脆片執(zhí)行標準是為了保障消費者安全和健康而制定的標準，其中的檢測項目覆蓋了蔬菜脆片的各個方面，確保其質(zhì)量符合國家標準或行業(yè)標準。而廠家應(yīng)該嚴格按照GB/T 23787-2009標準要求執(zhí)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)的蔬菜脆片品質(zhì)符合國家標準，較終將好產(chǎn)品供應(yīng)給消費者，以達到滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲食需求及體育鍛煉、文化娛樂的需求。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。