GH/T 1151-2017 是中國國家標準化管理委員會（SAC）發(fā)布的關于糖桔餅的標準規(guī)定。該標準規(guī)定了糖桔餅的基本要求、質量指標、檢驗方法、標志、包裝、運輸和儲存要求等內容。下面將詳細介紹該標準規(guī)定的具體內容：

一、標準適用范圍

GH/T 1151-2017 適用于生產(chǎn)和銷售各類糖桔餅的企業(yè)和單位，以及對糖桔餅質量進行監(jiān)督、檢驗和評價的有關部門。

二、基本要求

1. 原材料：糖桔餅應選用優(yōu)質鮮桔進行制作，桔汁的含糖量應達到一定標準。

2. 外形特征：糖桔餅應呈扁平形，表面光亮，無明顯氣孔和裂紋，口感酥脆。

3. 顏色：糖桔餅應為金黃色，色澤均勻。

4. 香味：糖桔餅應具有濃郁的桔香味。

三、質量指標

1. 外觀質量：糖桔餅的表面平整、無明顯氣孔和裂紋。

2. 顏色質量：糖桔餅顏色金黃色，色澤均勻。

3. 香味質量：糖桔餅具有濃郁的桔香味。

4. 食用質量：糖桔餅口感酥脆。

5. 水分含量：糖桔餅水分含量不應超過12%。

四、檢驗方法

1. 檢查外觀和顏色：檢查糖桔餅的外觀和顏色是否符合標準要求。

2. 外味檢查：用鼻嗅一個糖桔餅的香味，是否符合標準要求。

3. 色差檢查：用色差儀檢測糖桔餅的顏色是否均勻一致。

4. 水分含量測定：采用稱量法測定糖桔餅的水分含量。

五、標志

糖桔餅標志的內容應包括產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等。

六、包裝

糖桔餅的包裝應符合國家有關食品包裝規(guī)定，外包裝應標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質期等信息。

七、運輸和儲存要求

1. 運輸：糖桔餅應采用干燥、通風、無異味的車輛運輸，避免受潮、變形、震動等損壞。

2. 儲存：糖桔餅應存放在干燥、通風、無異味的環(huán)境中，避免受潮、霉變、蟲害等損壞。

GH/T 1151-2017 糖桔餅標準規(guī)定了糖桔餅的基本要求、質量指標、檢驗方法、標志、包裝、運輸和儲存要求等內容。該標準的發(fā)布是為了監(jiān)督并保證糖桔餅的質量和安全，同時也有助于提高糖桔餅制造企業(yè)的技術水平和管理水平，提高糖桔餅在市場中的競爭力。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。