SB/T 10004-1992《中國火腿執(zhí)行標準》是我國針對火腿產(chǎn)品制作的標準文件，該標準規(guī)范了火腿產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、質(zhì)量要求等方面的內(nèi)容。下面將從標準的內(nèi)容、執(zhí)行情況以及對消費者的影響等方面來介紹該標準。

標準內(nèi)容：

該標準主要包括以下內(nèi)容：

一、火腿的制作原料和生產(chǎn)工藝要求。主要是對選材和加工流程的規(guī)定，如選用豬后腿肉為原料，采用腌漬、熏制等多種方法進行制作。

二、火腿的產(chǎn)品質(zhì)量要求。包括感官指標、理化指標、微生物指標和重金屬指標等方面的要求。主要是要確保產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。

三、火腿的包裝要求。要求產(chǎn)品的包裝、標識和保質(zhì)期等內(nèi)容滿足國家相關(guān)的標準要求，并保證產(chǎn)品在運輸、存儲和銷售過程中的安全和衛(wèi)生。

執(zhí)行情況：

該標準自頒布以來，在全國范圍內(nèi)得到了廣泛應(yīng)用和推廣。生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)該標準進行生產(chǎn)制作，并定期接受質(zhì)檢機構(gòu)的檢測，確保產(chǎn)品的合格性。同時國家質(zhì)檢部門也會對生產(chǎn)企業(yè)進行定期的監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照標準進行生產(chǎn)制作。這些措施有力地保障了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

對消費者的影響：

通過該標準的推廣和執(zhí)行，消費者對于購買火腿產(chǎn)品更加有信心。因為標準的執(zhí)行有效提高了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，消費者不再需要擔(dān)心購買到質(zhì)量不合格的火腿產(chǎn)品。同時，對于標準未覆蓋到的問題，消費者也可以參考標準內(nèi)容，如通過查看標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，了解產(chǎn)品的生產(chǎn)和儲存情況，從而更好地保證自身和家人的健康。

SB/T 10004-1992《中國火腿執(zhí)行標準》為我國火腿產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供了有效的標準化保障，值得生產(chǎn)企業(yè)和消費者共同遵循和推廣。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。