LY/T 1650-2005是我國針對榛子制品質量的執(zhí)行標準，規(guī)定了榛子的品質標準、化學成分、微生物指標等內容，目的是保障榛子產品的質量和安全性。下面將詳細介紹LY/T 1650-2005標準規(guī)定的內容。

一、榛子的品質標準

LY/T 1650-2005標準對榛子的品質標準做出了詳細的規(guī)定。榛子應為完整、健康、干燥、無蟲、無霉、無異味的果實。榛子的單仁重量、仁率、含殼率、色澤、味道等也都有著明確的標準值。例如，榛子的單仁重量應當在0.7克以上，仁率在55%以上，含殼率不能超過45%。同時，榛子還要符合國家衛(wèi)生標準的要求，不能有過多的雜質、沙子和鐵銹等雜物。

二、榛子的化學成分

LY/T 1650-2005標準中還規(guī)定了榛子的化學成分標準。其中，榛子的脂肪含量應當在55%以上，灰分不能超過2%。標準還對榛子中的營養(yǎng)成分如維生素、礦物質、蛋白質等方面做出了詳細規(guī)定。例如，榛子中硒的含量應當在0.2mg/100g以上，鐵的含量應當在5.0mg/100g以上。這些標準的確保了消費者從榛子中獲得的營養(yǎng)成分豐富而均衡。

三、榛子的微生物指標

在LY/T 1650-2005標準中，還對榛子的微生物指標做出了規(guī)定。榛子應當符合衛(wèi)生部發(fā)布的《食品微生物指標》中的規(guī)定，不能帶有致病菌和其他有害微生物。同時，榛子的總大腸菌群和葡萄球菌數(shù)量也應該保持在一定的標準范圍內。這些微生物指標的規(guī)定，保障了榛子產品的衛(wèi)生安全性，確保顧客能夠安心享用。

LY/T 1650-2005標準規(guī)定了榛子產品的品質標準、化學成分和微生物指標等內容，以保證榛子產品的質量和安全性。對于榛子行業(yè)的從業(yè)人員來說，遵循這些標準是非常必要的，同時，消費者購買榛子產品時也要注意查看榛子的生產日期和質量證書，以獲得優(yōu)質的榛子產品。

檢測流程步驟

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