隨著人們對健康飲食的追求不斷增加，燕麥和燕麥粉成為了越來越受歡迎的食品。為了保障消費(fèi)者的食品安全和質(zhì)量，國家制定了一系列的食品標(biāo)準(zhǔn)，其中包括NY/T892-2014燕麥及燕麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)。本文將為您介紹該標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

NY/T892-2014燕麥及燕麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)適用于燕麥和燕麥粉的生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸和銷售過程中的質(zhì)量控制。

二、標(biāo)準(zhǔn)要求

1.名稱和分類

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥和燕麥粉的命名、分類和等級。其中，燕麥按照經(jīng)過去殼或不去殼分為燕麥米和燕麥片；燕麥粉按照加工方式分為全麥燕麥粉和脫脂燕麥粉。在命名時應(yīng)遵循國家輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時標(biāo)注等級。

2.外觀和色澤

燕麥和燕麥粉應(yīng)該無異味、無異樣和色澤均勻，外觀應(yīng)該整潔、無雜質(zhì)、無霉變和蟲蛀現(xiàn)象。

3.理化指標(biāo)

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥和燕麥粉的理化指標(biāo)，包括含水率、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量值等參數(shù)，以確保食品的營養(yǎng)成分符合要求。

4.微生物指標(biāo)

為了保障消費(fèi)者的健康，該標(biāo)準(zhǔn)也對燕麥和燕麥粉的微生物指標(biāo)做出了規(guī)定，例如大腸菌群和霉菌數(shù)量等。

5.添加劑

標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了燕麥和燕麥粉中添加劑的使用，包括了添加劑的類型、用量和限量等方面。同時禁止使用未經(jīng)批準(zhǔn)的添加劑。

6.包裝和標(biāo)識

國家標(biāo)準(zhǔn)也對燕麥和燕麥粉的包裝和標(biāo)識做出了具體要求，例如標(biāo)識應(yīng)該明確顯示產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

三、結(jié)語

NY/T892-2014燕麥及燕麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，將一定程度上規(guī)范燕麥和燕麥粉的生產(chǎn)和銷售，為消費(fèi)者提供更加安全、健康、有保障的選擇。企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時加強(qiáng)自身管理和質(zhì)量控制，不斷提升企業(yè)的市場競爭力。

檢測流程步驟

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