GB/T 39563-2020臺式烏龍茶檢測標準有哪些檢測項目？

GB/T 39563-2020是中國省光丘茶學技術研究院和中國國家標準化管理委員會共同制定的臺式烏龍茶的檢測標準。該標準規(guī)定了臺式烏龍茶的外觀、香氣、口感等多個方面的檢測項目，以及檢測方法和標準值。這些檢測項目能夠全面評價臺式烏龍茶的質量，對生產(chǎn)和銷售具有重要意義。下面我們來詳細了解一下GB/T 39563-2020臺式烏龍茶檢測標準有哪些檢測項目。

一、外觀檢測項目

外觀是評價茶葉品質的一個重要指標。在GB/T 39563-2020標準中，外觀檢測項目包括外形、色澤、紋理、筋脈和嫩度。其中，外形主要指茶葉的形態(tài)和大小，要求茶片呈拱形狀，長寬比例適當，成品標準值為3.8cm×1.8cm；色澤主要指茶葉的顏色，要求茶色紅黃相間，成品標準值為黃紅相間；紋理主要指茶葉的細微紋路和毫毛，要求茶紋清晰，毫毛分布均勻；筋脈主要指茶葉的葉肋和葉脈，要求筋脈鮮明，不易脫落；嫩度主要指茶葉的嫩度程度，要求茶葉嫩度適中，不宜過老。

二、香氣檢測項目

香氣是評價茶葉品質的重要指標之一。GB/T 39563-2020標準中，香氣檢測項目包括干茶香氣和沖泡后香氣。干茶香氣主要指茶葉在保存過程中散發(fā)出的氣味，要求清香撲鼻，有花果香或炭香；沖泡后香氣主要指沖泡后茶湯散發(fā)出的香氣，要求香氣鮮高持久，清新明凈，有花果香或炭香等。

三、口感檢測項目

口感是評價茶葉美味程度的指標之一。GB/T 39563-2020標準中，口感檢測項目包括滋味、滋味回甘、滑潤度、苦澀度和甜度。其中，滋味主要指茶湯的口感，要求濃郁鮮爽，有清香、花香、果香或炭香的香味；滋味回甘主要指飲者飲用后所感受到的茶湯殘留于口中的滋味，要求回甘持久，是品質上品的表現(xiàn)；滑潤度主要指茶湯口感的潤滑程度，要求順口細膩，不粗澀，是品質上品的體現(xiàn)；苦澀度主要指茶湯的苦澀感覺程度，要求苦澀適中且精妙優(yōu)雅；甜度主要指茶湯的甜味感覺，要求微甜爽口，不過于甜膩。

GB/T 39563-2020臺式烏龍茶檢測標準是全面評價臺式烏龍茶品質的重要依據(jù)，它的制定和執(zhí)行對于保障消費者權益、促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。只有嚴格執(zhí)行這些標準，才能將優(yōu)質的烏龍茶帶給消費者。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。