目前，隨著人們對(duì)健康生活的重視，休閑食品行業(yè)快速發(fā)展。其中，香蕉脆片因其美味可口、口感獨(dú)特、方便攜帶等優(yōu)點(diǎn)備受消費(fèi)者的喜愛。然而，香蕉脆片中的質(zhì)量和安全問題也引起大眾的關(guān)注。為了保證香蕉脆片的安全和質(zhì)量，相關(guān)部門制定了檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，其中就包括了NY/T 948-2006香蕉脆片檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

NY/T 948-2006香蕉脆片檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于檢測(cè)香蕉脆片的一些基本方法和技術(shù)要求，以確保香蕉脆片的質(zhì)量和安全。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)、質(zhì)檢、進(jìn)出口等領(lǐng)域，可以為行業(yè)和消費(fèi)者提供檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)香蕉脆片質(zhì)量的依據(jù)。

二、標(biāo)準(zhǔn)要求

1. 香蕉脆片的外觀質(zhì)量要求

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定香蕉脆片的形狀、顏色、氣味和口感等外觀特征符合要求，無腐爛污染、異物和不潔。還規(guī)定了香蕉脆片的含水量和油脂含量等指標(biāo)。

2. 香蕉脆片的理化指標(biāo)要求

此項(xiàng)規(guī)定主要包括香蕉脆片的揮發(fā)性非酸性成分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等指標(biāo)，以及香蕉脆片中的色素和營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B1、B2等。

3. 香蕉脆片的衛(wèi)生指標(biāo)要求

此項(xiàng)規(guī)定主要包括總菌落數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、酵母和霉菌數(shù)等指標(biāo)，在這些指標(biāo)的監(jiān)測(cè)和控制中，病原菌的檢測(cè)也非常重要。

4. 香蕉脆片的標(biāo)簽和包裝要求

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香蕉脆片的包裝材料和標(biāo)簽要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、真實(shí)并包括符合國(guó)家規(guī)定的信息。

三、標(biāo)準(zhǔn)的重要性

標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，可以有效地保證香蕉脆片的質(zhì)量和安全。制定了標(biāo)準(zhǔn)后，生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè)，有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管和檢驗(yàn)，可以更好地承擔(dān)起企業(yè)安全質(zhì)量的責(zé)任。標(biāo)準(zhǔn)也為消費(fèi)者提供了有力的保障，在購買和食用香蕉脆片時(shí)，可以通過檢查包裝上的信息，判斷是否符合標(biāo)準(zhǔn)，以確保自身的健康和食品安全。

四、結(jié)論

香蕉脆片的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 948-2006是香蕉脆片行業(yè)要遵守的重要標(biāo)準(zhǔn)，它的實(shí)施可以提升香蕉脆片行業(yè)的整體水平，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品，同時(shí)也維護(hù)了行業(yè)的正常秩序和穩(wěn)定發(fā)展。

檢測(cè)流程步驟

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