GB/T 13513-1992 原汁豬肉罐頭標準內容是什么？檢測報告如何辦理呢？百檢為您提供一站式的檢測服務。

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GB/T 13513-1992.Canned pork in natural juice.

1主題內容與適用范圍

GB/T 13513規(guī)定了原汁豬肉罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志,包裝、運輸、貯存的基本要求。

GB/T 13513適用于以豬肉為原料經去皮等加工處理、生裝罐、加調味料和豬皮膠、密封、殺菌制成的原汁豬肉罐頭。

2引用標準

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5461食用鹽

GB 7900白胡椒

GB 9959.1 帶皮鮮、凍片豬肉GB 9959.2無皮鮮、凍片豬肉GB 9959.3分部位分割凍豬肉GB 13100肉類罐頭食品衛(wèi)生標準GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法ZB x70 004罐頭食品的感官檢驗

ZB X7o 005罐頭食品包裝、標志,運輸和貯存QB 1006罐頭食品檢驗規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定

3術語

3.1粗組織膜

指嚼不爛、不透明的筋膜。

3.2肥膘肉

指除瘦肉夾層間的肥肉外的表層肥肉。

4產品分類

原汁豬肉罐頭的產品代號為1。

5技術要求

5.1原輔材料

5.1.1豬肉:應符合GB 9959.1或GB 9959.2或GB 9959.3的要求。

6試驗方法

6.1感官要求

按ZB X70 004規(guī)定的方法檢驗。

6.2凈重

按QB 1007規(guī)定的方法檢驗。

6.3固形物

按QB 1007規(guī)定的方法檢驗。

6.4氯化鈉含量

按GB/T 12457規(guī)定的方法檢驗。

6.5微生物指標

按GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗。

7檢驗規(guī)則

按QB 1007的規(guī)定進行。

8標志,包裝、運輸,貯存

按ZB X70 005的規(guī)定執(zhí)行。

附加說明;

本標準由中華人民共和國輕工業(yè)部提出。本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。

本標準由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所負責起草。本標準主要起草人于新華。

《GB/T 13513-1992 原汁豬肉罐頭》標準內容僅部分展示，如果您有相關需求請致電百檢網咨詢。

檢測流程步驟

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