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GB/T 14457. 5-1993.Isolate and synthetic aroma chemicals-Determination of ester content.

1主題內(nèi)容 與適用范圍

GB/T 14457. 5規(guī)定了測定單離及合成香料含酯量的方法。

GB/T 14457. 5適用于單離及合成香料中單一酯類含量的測定,不適用于混合酯類及難以皂化的酯類.

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 14454.14香料標(biāo)準(zhǔn)溶 液、試液和指示液的制備

3原理

在規(guī)定的條件下,用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鉀乙醇溶液加熱水解酯類單離及合成香料,然后用酸滴定過量的堿。

4試劑

除特別注明外,試驗中所用試劑均為分析純試劑,水為蒸餾水或純度相當(dāng)?shù)乃?/p>

4.1中性分析純乙醇或中性精制乙醇;95%(V/V).

4.2酚酞指示液。

4.3氫氧化鉀乙醇溶液[c(KOH)= 0.5mol/L].

4.4氫氧 化鈉溶液:[c(NaOH)= 0.1mol/L]。

4.5鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶 液[e(HCl)= 0.5mol/L];或

4.6硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶 液[e(1/2)H,SO, -= 0.5mol/L].

5儀器

5.1皂化瓶:耐 堿玻璃,容量為150mL,具有冷凝器或長約1m、直徑約10mm之空氣冷凝管.

5-2滴定管 :50mL,刻度為0. 1mL.

5.3移液管 :25mL.

5.4分析天平。

5.5 沸水浴。

6操作步驟

稱取適量試樣(*至0. 000 2g)于150mL皂化瓶中,加入5mL95%(V/V)乙醇(4. 1)和2滴酚酞指示液(4.2),滴加氫氧化鈉溶液(4.4)以中和游離酸，用移液管準(zhǔn)確加入25mL氫氧化鉀乙醇溶液(4. 3),連接空氣冷凝管或冷凝器,在沸水浴上回流lh(或按有關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的時間進(jìn)行回流)。

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檢測流程步驟

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