標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰加工的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施設(shè)備、檢驗(yàn)檢疫、屠宰加工的衛(wèi)生控制、包裝、貯存和運(yùn)輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、人員要求、衛(wèi)生管理、記錄和文件的管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰加工企業(yè)。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 19479-2019

標(biāo)準(zhǔn)名稱：畜禽屠宰良好操作規(guī)范 生豬

英文名稱：Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering—Pig

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2019-03-25

實(shí)施日期：2019-10-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X00標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代GB/T 19479-2004

起草單位：中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司

歸口單位：全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)

發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.

檢測流程步驟

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