標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品加工中常用的術(shù)語與定義。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉類生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、管理和科研、教學(xué)工作。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 19480-2004

標(biāo)準(zhǔn)名稱：肉與肉制品常用術(shù)語

英文名稱：Terms of meat and meat products

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2004-03-16

實施日期：2004-08-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB/T 19480-2009代替

起草單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院

歸口單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程步驟

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