GB/T 4789.8-2003.
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的檢驗方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品及食物中毒樣品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的檢驗。2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有'的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的較新版本。凡是不注日期的引用文件,其較新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗總則
GB/T 4789.28—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗染色法﹑培養(yǎng)基和試劑
3設(shè)備和材料
3.1冰箱:0℃～4℃。
3.2恒溫培養(yǎng)箱:36℃士1℃,4℃±1℃26℃土1℃.3.3顯微鏡:10×～100×。
3.4均質(zhì)器或滅菌乳缽。
3.5架盤藥物天平:0 g~～500 g,精確至0.5 g。3.6滅菌試管;16 mm× 160 mm.15 mm×100 mm.
3.7滅菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度)、5 mL,10 mL(具0.1 mL刻度)。3.8滅菌錐形瓶:500 mL,200 mL。
3.9滅菌培養(yǎng)皿:直徑90 mm。
3.100.5 mL注射器。
6操作步驟
6.1樣品的采集和處理:見GB/T 4789.1,樣品采集后應(yīng)盡快送檢。
6.2增菌培養(yǎng):將食物樣品與改良的磷酸鹽緩沖液增菌液以l∶10的比例混合,置4℃冰箱進行冷增菌。
6.3堿處理:將肉及其制品的冷增菌液0.5 mL與堿處理液4.5 mL混合15 s。
6.4︰分離培養(yǎng):將冷增菌液和堿處理的冷增菌液分別接種CIN-I和改良￥培養(yǎng)基,于26℃48 h培養(yǎng)后,在CIN-I上挑取紅色牛眼狀菌落﹐在改良￥上挑取無色透明、不粘稠的菌落,進行進一步的鑒定。6.5改良克氏雙糖試驗:將上述可疑菌落接種改良克氏雙糖管，于26℃24 h培養(yǎng),將斜面和底部皆變黃者做進--步的生化鑒定。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。