GB/T 28963-2020.Ships and marine technology-Fire-extinguishing systems for protection of galley cooking equipment.
1范圍
GB/T 28963規(guī)定了預制滅火系統(tǒng)單元以特定型式、配置、規(guī)格和布置應用時構件和部件的性能要求,以及用于試驗和部件評估的較低要求。
GB/T 28963適用于保護船用廚房排煙罩、排風管道、油炸鍋及其他盛油器具的預制滅火系統(tǒng)的設計、試驗和操作。
全新的或不同于本標準要求范圍內產品的特征、特性、組件、材料或系統(tǒng),且具有潛在火災、電擊或人員傷害風險的,可參照本標準采用組件或成品的適當?shù)母郊釉囼瀬碓u估。
注:本標準包括的廚房烹調設備中,僅深油炸烹調設備按《海上人命安全公約》(SOLAS)第II-2章10.6.4的要求配備固定式滅火系統(tǒng)。
2術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
2.1
輔助設備 auxiliary equipment
與滅火系統(tǒng)相關的設備。
示例:用于切斷電源、燃料、或保護區(qū)的通風、或發(fā)起警報或信號的裝置。
2.2
烹調器具 cooking appliance
具有能形成油液面或使用油脂烹調的烹飪用具。
示例:深油炸鍋、平底鍋、爐灶、鏈式烤爐、電烤爐、炭烤爐、柴烤爐、燃氣烤爐、炒菜鍋、傾斜式煮/蒸鍋以及類似的烹飪用具。
注:保護區(qū)域僅限于上述器具的烹飪區(qū)域。
2.3
烹調油 cooking grease
油脂 grease
植物壓榨的合成無沫介質。
2.4
瓶 cylinder
閥組件 valve assembly
儲存滅火劑和驅動氣體(直至閥門開啟)的--種安裝有閥門的容器。
注:對于貯氣式單元，此組件包括滅火劑儲存容器和貯氣裝置。
2.5
深油炸鍋 deep fat fryer
使用深層烹調油脂進行烹飪的商用電子烹調器具。

檢測流程步驟

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