標準號：GB 31647-2018
標準名稱：食品添加劑生產通用衛(wèi)生規(guī)范
英文名稱：General hygienic code for the production of food additives
標準格式：PDF
發(fā)布時間：2018-06-21
實施時間：2019-06-21
標準大?。?29K
標準介紹：本標準規(guī)定了食品添加劑生產過程原料采購、加工、包裝、標識、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)以及生產場所設施、人員的基本要求和管理準則
本標準適用于經國務院衛(wèi)生行政部門批準并以標準、公告等方式公布的食品添加劑，包括營養(yǎng)強化劑、食品用香精和復配食品添加劑等，
2選址及廠區(qū)環(huán)境
2.1選址
2.1.1廠區(qū)不應選擇對產品有顯著污染的區(qū)域
2.1.2廠區(qū)不應對周圍居民生活和安全造成影響
2.1.3廠區(qū)不宜選擇易發(fā)生洪澇災害的地區(qū)，廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時應有必要的防范措施。
2廠區(qū)環(huán)境
2.2.1應考慮環(huán)境給食品添加劑生產帶來的潛在污染風險，并采取適當?shù)拇胧⑵浣抵凛^低水平。2.2.2生產場所應環(huán)境整潔
2.2.3廠區(qū)應合理布局，生活區(qū)與生產區(qū)等各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染。
2.2.4廠區(qū)道路應平整，硬化，盡量降低揚塵和積水的產生
2.2.5應根據(jù)情況制定預防蟲害控制程序，采取有效措施防止蟲害的孳生
2.2.6動力、供曖、空調機房、給排水系統(tǒng)和廢水、廢渣處理系統(tǒng)及其他輔助建筑和設施的設置應不影響生產場所衛(wèi)生，不對周圍環(huán)境造成污染，有特殊要求的廢棄物其處理方式應符合有關規(guī)定，
2.2.7生產區(qū)不得生產和存放有礙產品衛(wèi)生的其他物品
3廠房和車間
3.1廠房的面積和空間應與生產能力相適應，應根據(jù)產品特點和工藝要求設置生產場所、包裝場所、原料倉庫、成品倉庫、危險品倉庫、檢驗場所等生產用房，其面積和空聞便于設備安置、清潔消毒、物料存儲及人員

檢測流程步驟

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