參考答案：

本文主要列舉了關(guān)于動物性食品的相關(guān)檢測項目，檢測項目僅供參考，如果您想針對自己的樣品讓我們推薦檢測項目，可以咨詢我們。

1. 蛋白質(zhì)含量檢測：檢測樣品中蛋白質(zhì)的含量，以確定其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

2. 脂肪含量檢測：檢測樣品中脂肪的含量，以確定其脂肪含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

3. 碳水化合物含量檢測：檢測樣品中碳水化合物的含量，以確定其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

4. 維生素含量檢測：檢測樣品中維生素的含量，例如維生素A、維生素C等，以確定其營養(yǎng)價值。

5. 礦物質(zhì)含量檢測：檢測樣品中礦物質(zhì)的含量，例如鐵、鈉、鈣等，以確定其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

6. 殘留農(nóng)藥檢測：檢測樣品中是否存在農(nóng)藥殘留，以確保食品安全。

7. 殘留獸藥檢測：檢測樣品中是否存在獸藥殘留，以確保食品安全。

8. 重金屬含量檢測：檢測樣品中重金屬元素的含量，例如鉛、汞等，以確保食品安全。

9. 食品添加劑檢測：檢測樣品中是否存在非法添加劑，以確保食品安全。

10. 增肌激素檢測：檢測樣品中是否存在增肌激素，以確保食品安全。

11. 抗生素殘留檢測：檢測樣品中是否存在抗生素殘留，以確保食品安全。

12. 脫氧雄烯酮檢測：檢測樣品中是否存在脫氧雄烯酮，以確保食品安全。

13. 細(xì)菌檢測：檢測樣品中是否存在細(xì)菌污染，以確保食品衛(wèi)生。

14. 霉菌檢測：檢測樣品中是否存在霉菌污染，以確保食品衛(wèi)生。

15. 病毒檢測：檢測樣品中是否存在病毒污染，以確保食品衛(wèi)生。

16. 凍結(jié)指數(shù)檢測：測量樣品的凍結(jié)指數(shù)，以確定其凍結(jié)性能。

17. pH值檢測：測量樣品的pH值，以確定其酸堿性。

18. 營養(yǎng)成分分析：分析樣品中的營養(yǎng)成分，以確定其營養(yǎng)價值。

19. 味道分析：評估樣品的味道，以確定其口感和品質(zhì)。

20. 顏色分析：分析樣品的顏色，以確定其外觀質(zhì)量。

21. 紋理分析：評估樣品的紋理特性，以確定其口感和品質(zhì)。

22. 養(yǎng)分分析：分析樣品中的養(yǎng)分含量，以確定其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

23. 氧化穩(wěn)定性分析：測試樣品的氧化穩(wěn)定性，以確定其保存期限。

24. 過氧化值分析：檢測樣品中的過氧化值，以評估其氧化程度。

25. 糖化終產(chǎn)物檢測：檢測樣品中的糖化終產(chǎn)物含量，以評估其食品質(zhì)量。

26. 脂氧合酶活性檢測：檢測樣品中脂氧合酶的活性，以評估其質(zhì)量。

27. 氨基酸組成分析：分析樣品中的氨基酸組成，以評估其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

28. 硬度測試：測試樣品的硬度，以評估其口感和品質(zhì)。

29. 韌性測試：測試樣品的韌性，以評估其質(zhì)地和品質(zhì)。

30. 葡萄糖耐受測試：測試樣品中葡萄糖的耐受程度，以評估其血糖調(diào)節(jié)能力。

31. 肌酸檢測：檢測樣品中肌酸的含量，以評估其鮮度和品質(zhì)。

32. 抗氧化能力測試：測試樣品的抗氧化能力，以評估其抗氧化效果。

33. 脂肪酸組成分析：分析樣品中脂肪酸的組成，以評估其脂肪品質(zhì)。

34. 酒精含量檢測：檢測樣品中酒精的含量，以確認(rèn)是否符合法律法規(guī)。

35. 養(yǎng)分分析：分析樣品中的養(yǎng)分含量，以確定其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

36. 抗壞血酸含量檢測：檢測樣品中抗壞血酸（維生素C）的含量，以確定其營養(yǎng)價值。

37. 鳥大腸桿菌檢測：檢測樣品中是否存在鳥大腸桿菌，以確保食品衛(wèi)生。

38. 巴氏殺菌試驗：測試樣品是否通過了巴氏殺菌，以確保其殺菌效果。

39. 氯霉素檢測：檢測樣品中是否存在氯霉素殘留，以確保食品安全。

40. 黃曲霉素檢測：檢測樣品中是否存在黃曲霉素殘留，以確保食品安全。

41. 環(huán)境激素檢測：檢測樣品中是否存在環(huán)境激素，以確保食品安全。

42. 亞硝酸鹽含量檢測：檢測樣品中亞硝酸鹽的含量，以確保食品安全。

43. 蘇丹紅檢測：檢測樣品中是否存在蘇丹紅，以確保食品安全。

44. 氨基甲酸酯檢測：檢測樣品中是否存在氨基甲酸酯，以確保食品安全。

45. 植物殺蟲劑檢測：檢測樣品中是否存在植物殺蟲劑殘留，以確保食品安全。

46. 牛病毒性腹瀉病毒檢測：檢測樣品中是否存在牛病毒性腹瀉病毒，以確保食品衛(wèi)生。

47. 雞傳染性支氣管炎病毒檢測：檢測樣品中是否存在雞傳染性支氣管炎病毒，以確保食品衛(wèi)生。

48. 免疫球蛋白檢測：檢測樣品中免疫球蛋白（IgE）的含量，以確保食品安全。

49. 陽離子蛋白檢測：檢測樣品中陽離子蛋白的含量，以確定其營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

50. 甲醛含量檢測：檢測樣品中甲醛的含量，以確保食品安全。

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。