參考答案：

企業(yè)單位對醬油的質(zhì)量安全衛(wèi)生要求很高，對醬油顏色的檢測一般用判別色差的方法把標(biāo)準(zhǔn)樣品和測試樣品分別倒入白色盤子中，在日光燈下肉眼看差別。因為人眼對顏色的區(qū)別受環(huán)境光、容器等影響很大，不同個體對顏色的判別也有很大的差別，因此不能*地分辨醬油的色差，人眼看到的是有限的，微小的差別也不能判斷，所以說人眼判別的方法可以在日常購買醬油的時候使用，并不能滿足企業(yè)對醬油要求的質(zhì)量判定。

醬油檢測范圍：

生抽、老抽、海鮮醬油、特級醬油、魚醬油、紅燒醬油、兒童醬油等等。

醬油檢測項目：

醬油成分檢測，配方分析，大腸菌測試，還原糖，微生物限量，谷氨酸鈉含量，氨基酸，黃曲霉素，糖精鈉，氨基酸液態(tài)氮，山梨酸等。

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。