參考答案：

大米檢測標(biāo)準(zhǔn)及常規(guī)檢測項(xiàng)目

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

產(chǎn)品種類：

大米按類型分為秈米、粳米和糯米三類，糯米又分為秈糯米和粳糯米；按食用品質(zhì)分為大米和優(yōu)質(zhì)大米；按加工精度分為一級、二級、三級和四級。

檢驗(yàn)依據(jù)：

GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

GB 5009.22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

以上

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