黃曲霉毒素檢測(cè)種類(lèi)：

黃曲霉毒素種類(lèi)可分為4種：即B1、B2、G1、G2,其中B1是比較關(guān)鍵的有毒有害物質(zhì)，有2種這些毒素的代謝產(chǎn)物M1和M2.其中黃曲霉毒素B1一般都在農(nóng)副產(chǎn)品、寵物飼料、中藥、保健品等商品中存在；黃曲霉毒素M1是動(dòng)物攝入黃曲霉毒素B1后在體內(nèi)經(jīng)羥基化代謝的產(chǎn)物，尿和乳汁中排出來(lái)一部分，另一部分則存在于肉質(zhì)等可食部位中，比如存在于奶、蛋、腎、血和肌肉中，其中以乳很為常見(jiàn)。黃曲霉毒素M1的毒性和致癌性與黃曲霉毒素B1的基本相似。因?yàn)榕Ｈ楹团Ｈ橹破肥侨祟?lèi)尤其是嬰幼兒的主要食物，所以帶來(lái)的危害會(huì)更加大。

自2003年8月1日起，只要是在中國(guó)境內(nèi)從事有關(guān)米面糧油等生產(chǎn)加工的工廠企業(yè)，所生產(chǎn)制造的產(chǎn)品必須要經(jīng)過(guò)食品檢測(cè)出具報(bào)告才能上市售賣(mài)。國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)小麥粉等5類(lèi)食品生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則的通知》中明確規(guī)定，黃曲霉毒素B1必須檢測(cè)。

黃曲霉毒素檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)

在第八期《中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公報(bào)》中發(fā)布關(guān)于黃曲霉毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法的很新國(guó)標(biāo)：

1、GB/T18979-2003《食品中黃曲霉毒素的測(cè)定 免疫親和層凈化高效液相色譜法和熒光光度法》。

2、GB/T18980-2003《乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測(cè)定 免疫親和層凈化高效液相色譜法和熒光光度法》。

以上兩項(xiàng)國(guó)標(biāo)均在2003年8月1日開(kāi)始實(shí)施。

檢測(cè)流程步驟

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