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分子式為C2H4O?，相對分子質(zhì)量為44.05，無色液體，溶于水和乙醇等有機溶劑，沸點21℃，相對密度0.804——0.811，折射率1.3316。天然存在于圓柚、梨子、蘋果、覆盆子、草莓、菠蘿、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。具有辛辣、醚樣氣味，稀釋后具有果香、咖啡香、酒香、青香。
檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)
| 序號 | 檢測標(biāo)準(zhǔn) | 檢測對象 | 檢測項目 |
|---|---|---|---|
| 1 | 乙醛測定法 | 乙醛測定法 | 全項目 |
| 2 | 乙醛測定法 | 乙醛測定法 | 乙醛測定法 |
檢測流程步驟
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