在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“農(nóng)殘檢測項(xiàng)目共多少項(xiàng)?”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

農(nóng)殘是指在種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)冗^程中，殘留在農(nóng)產(chǎn)品和食品中的農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)物、化肥、重金屬、微生物等物質(zhì)，對(duì)人體健康和環(huán)境產(chǎn)生潛在威脅。為了保障公眾食品安全，我國建立了嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測體系。

農(nóng)殘檢測項(xiàng)目是衡量農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的重要指標(biāo)之一。它涉及到的檢測項(xiàng)目非常繁多，主要包括有機(jī)氯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯、脒類、草醚類、苯嘶磺酰脲類等農(nóng)藥類別以及鎘、鉛、汞、砷等重金屬，以及對(duì)生命健康危害巨大的黃曲霉毒素、氟硅酸、亞硝酸鹽、硼等其他物質(zhì)。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，目前農(nóng)殘檢測共有283項(xiàng)檢測指標(biāo)，其中包含196種農(nóng)藥成分、154種有毒有害物質(zhì)及69種微生物指標(biāo)等。不同的農(nóng)產(chǎn)品和食品，其檢測項(xiàng)目也不盡相同。以水果為例，蘋果、梨、葡萄、柿子、荔枝等水果的檢測項(xiàng)目比較齊全，包括了氨基甲酸酯、吸收、光氣、有機(jī)磷、有機(jī)氯、草醚菌等21種農(nóng)藥指標(biāo)和5種微生物指標(biāo)等。而香蕉、榴蓮、龍眼、芒果、木瓜、桔子、柚子等水果的檢測項(xiàng)目則略有不同。

對(duì)于不同的農(nóng)產(chǎn)品和食品，農(nóng)殘檢測的標(biāo)準(zhǔn)也略有不同。例如，對(duì)于茶葉、針菇、貝類等食品，其農(nóng)殘檢測指標(biāo)分別是209、113和116項(xiàng)。不同檢測指標(biāo)的限量標(biāo)準(zhǔn)也不同，一些特定的物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。例如，對(duì)于有機(jī)磷類農(nóng)藥的檢測指標(biāo)，其限量標(biāo)準(zhǔn)在不同農(nóng)產(chǎn)品和食品上的要求不盡相同。草醚菌的限量標(biāo)準(zhǔn)也不容忽視，某些地區(qū)曾因草醚菌超標(biāo)而引發(fā)嚴(yán)重的公共食品安全事件。

農(nóng)殘檢測項(xiàng)目非常繁復(fù)，需要相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)對(duì)格庫樣品進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)檢測，并按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估。農(nóng)殘的檢測和控制是保障人民健康的重要環(huán)節(jié)，必須引起重視。只有保障農(nóng)產(chǎn)品和食品安全，才能夠?yàn)槿嗣袢罕娞峁└咏】?、美味的食品?/p>

檢測流程步驟

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