檢測范圍

檢測中心的實驗室可以提供的納豆激酶檢測范圍包括：

納豆、納豆味噌、納豆粉、納豆豆腐、納豆素、納豆醬、納豆面、納豆面筋、納豆酥、納豆口味零食、納豆面包、納豆餡餅、納豆餃子、納豆酪、納豆脆片、納豆湯、納豆麥片、納豆粥、納豆夾心餅干、納豆沙拉。

檢測方法

凝血時間法：該方法是通過測量添加納豆激酶的凝血時間來評估納豆激酶的活性。通常使用凝血酶原時間(PT)或部分凝血活酶時間(APTT)作為指標，向含有血漿的試劑中添加納豆激酶，然后測定凝血時間的變化。凝血時間的縮短表示納豆激酶的活性較高。

酶活性測定：該方法通過測量納豆激酶對特定底物的酶活性來評估其活性水平。常見的酶活性測定方法包括蛋白酶活性測定、纖維蛋白酶活性測定等。這些方法利用納豆激酶對特定底物的水解作用，通過測定產(chǎn)生的反應(yīng)產(chǎn)物或水解程度來定量納豆激酶的活性。

酶聯(lián)免疫吸附測定法(ELISA)：ELISA方法利用特異性抗體與納豆激酶結(jié)合，通過酶標記反應(yīng)來檢測和定量納豆激酶的含量。該方法可以測定食品樣品中納豆激酶的濃度，提供定量數(shù)據(jù)。

參考標準

SB/T 10528-2009 納豆

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。