檢測中心提供的淀粉黏度測定的適用樣品包括：預(yù)糊化淀粉、酸變性淀粉、氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、功能性淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、大豆淀粉、地瓜淀粉等。

檢測項目

黏度系數(shù)測定、吸附性、溶解度、糊化度、回生、膨脹能力、臨界濃度等。

檢測方法

糊化粘度法(RVA法)：該方法使用旋轉(zhuǎn)粘度儀來測定淀粉樣品在一定溫度范圍內(nèi)的黏度變化。在加熱過程中，樣品中的淀粉逐漸糊化，形成黏稠的糊狀物，測定其黏度隨時間的變化。

巴斯圖拉試驗法：該方法使用巴斯圖拉粘度計，混合淀粉樣品和水，加熱并持續(xù)攪拌，測定淀粉糊化過程中的粘度變化曲線。通過分析粘度曲線的不同特征(如高峰值、終粘度等)，可以得到淀粉的糊化特性和特征。

高溫試驗法：該方法通過將淀粉樣品與水混合，在高溫條件下進行攪拌，測定淀粉糊化的粘度變化。該方法適用于評估淀粉的糊化溫度和糊化穩(wěn)定性。

旋轉(zhuǎn)粘度法：該方法使用旋轉(zhuǎn)粘度計，將淀粉樣品與水混合，通過旋轉(zhuǎn)速度和時間來測定淀粉糊化過程中的黏度變化。該方法常用于評估淀粉的流動性和粘稠度。

檢測周期

參考標準

GB/T 22427.7-2008 淀粉粘度測定

GB/T 12098-1989 淀粉粘度測定方法

EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法(ISO 7973:1992)

GOST ISO 7973-2013 谷物和谷物制品. 使用淀粉測定粘度

KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。