檢測范圍
檢測中心的實驗室可以提供的半乳糖苷酶檢測范圍包括：
牛奶、奶粉、奶制品、乳酸菌飲料、酸奶、冰淇淋、巧克力、糖果、蛋糕、餅干、面包、嬰兒食品、成人配方食品、乳酪、豆奶、酸牛奶、果醬、調(diào)味醬、咖啡伴侶、乳酸菌果汁。
檢測方法
半乳糖苷酶檢測方法可以通過測量食品中乳糖的含量，判斷食品是否適合乳糖不耐受者食用。常見的半乳糖苷酶檢測方法包括酶活性測定、薄層色譜法和高效液相色譜法。這些方法利用了半乳糖苷酶對乳糖的特異性催化作用，通過測定催化反應的產(chǎn)物或乳糖的消失程度，來確定食品中乳糖的含量。
酶活性測定：通過測量半乳糖苷酶的活力來間接判斷乳糖的含量。該方法基于酶與底物乳糖的催化反應，通過測定反應產(chǎn)物的生成速率或測定底物消失的程度來確定乳糖的含量。
薄層色譜法：利用薄層色譜技術(shù)分離和定量食品中的乳糖?；驹硎菍⑹称分械娜樘窃诒由V板上分離，并使用特定的染色劑或顯色劑將乳糖可視化，通過比較樣品與標準品的色譜帶強度或色帶位置，來確定乳糖的含量。
高效液相色譜法：利用高效液相色譜儀分離和定量食品中的乳糖。該方法采用高效液相色譜系統(tǒng)，通過樣品在固定相上的分離來定量乳糖。通常需要校正和比對標準樣品來確定乳糖的含量。
參考標準
GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性檢測方法 分光光度法
TB/T 2930-1998 鐵路生活飲用水中總大腸菌群檢測法.β—半乳糖苷酶濾膜熒光法
檢測流程步驟
溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。
